春节吃饺子,3种福气馅别忘了吃,祈福

　 春节是一年中最为重要的一个节日，春节到了，说明新的一年也到来了，而在春节的时候，很多地方都是要吃饺子的。主要是因为饺子有着招财进福的美好寓意，春节吃饺子，祈求来年能够风调雨顺，财源滚滚。而我们也知道，饺子的馅料是可以根据自身的喜好来制作的。但春节的饺子除了要美味之外，馅料也能够选择一些有美好寓意的食材，这样的饺子吃起来不仅美味，并且更应景。今天就给大家分享3种“福气馅”，营养又美味，还有着美好的寓意。春节的时候千万别错过。1、白菜馅白菜与“百财”读音十分相似，因此有着财源广进、百财的美好寓意，因此白菜很适合在春节的时候拿来包饺子。白菜有着滋阴补气、益胃健脾、的功效，而且白菜味道清淡，可以清热解毒、消化不良，是广大人士的。白菜含有大量的维生素C，能够滋阴补气，白菜中还含有丰富的钙质，可以帮助人体内的钙质循环，使骨骼和牙齿更加健康。除了含有丰富的营养成分，白菜还有减肥、抗癌等功效，因此拿白菜来包饺子，不仅美味，而且能够给我们补充营养，让我们身体更为健康，安稳地度过春节。2、韭菜馅韭菜有着久财的美好寓意，过年的时候，用韭菜来包饺子，吃下去后，来年才能够财源滚滚。并且韭菜还有助消化，促进食欲，增强身体免疫力等功能，口感也比较美味。与其他食材搭配在一起，让饺子的口感更好，所以春节千万不要少了韭菜馅饺子。3、芹菜馅芹菜有着丰富的维生素和矿物质，是一种很好的营养食品。它还有一些特殊的寓意，芹菜有着平安和顺利，以及勤劳生财等美好寓意，芹菜也象征着吉祥和好运。在以前，人们会把芹菜作为祭品献给神灵，希望能得到他们的庇佑。而在过年的时候吃芹菜馅饺子，也能够讨个好彩头，希望来年能够吉祥好运，勤劳生财。调饺子馅注意事项不论我们是用什么食材来制作饺子馅，在调的时候都要注意“3放2不放”，才能保证做出来的馅料鲜嫩多汁，营养美味。3放调饺子馅3放就是一定要放葱姜水、熟油、蚝油。很多人在调饺子馅时，会放料酒给肉馅去腥，但料酒的味道是比较浓厚的，很容易掩盖食材的香味，导致饺子做出来都是料酒的味道。而葱姜水能够给馅料增添香气，同时也有去腥的效果，因此我们不妨用葱姜水来代替料酒。既可以给饺子馅增添水分，让饺子馅吃起来更为鲜嫩多汁，还可以去除腥味，让饺子馅料包出来更为鲜香。而蚝油可以起到提鲜的作用，同时可以给饺子馅上色，能够让饺子馅的口感更好。最后就是一定要放熟油，放了熟油，可以锁住饺子馅的水分，避免饺子馅出水，同时可以提升饺子馅的香味。2不放2不放说的是不要放生抽、十三香，因为十三香的香味比较重，很容易掩盖肉香味，导致调出来的饺子馅料口感比较奇怪。

生抽也不要放，因为生抽是偏咸的，并且生抽中的盐比较多，很容易导致馅料出水。

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