初冬多吃这个肉,暖身进补不长胖,营养价值
初冬时节，正是享用美味鸭肉的好时机。鸭肉不仅可以慰藉冬日的胃口，还能暖身进补而不担心长胖。它的营养价值不输于羊肉，甚至可以媲美牛肉，而且价格更加亲民。鸭肉富含蛋白质，脂肪含量适中且均匀分布，同时富含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2，还含有较高的钾含量，每克可食部分中含有近00毫克的钾。因此，冬季进补时，我们建议多吃鸭肉。接下来，我将为大家分享6种家常鸭肉的做法，让您学会其中一种，并使您的家人受益，健康度过寒冬。
干锅鸭做法：1、将鸭肉切块，洗净沥干水分，姜切片，拍蒜剥皮，小米辣切丁。
2.将鸡精、酱油、蚝油、芝麻油、料酒、白酒、白糖、陈醋、胡椒粉和纯净水混合搅拌均匀。
、热锅加油，加入姜蒜和鸭肉炒至微焦黄。
4.加入调好的料汁、小米辣、八角、桂皮、香叶、干辣椒和青花椒，盖上锅盖焖煮半小时。
5、半小时后，开盖大火收汁，待汤汁收干后加入葱段起锅。
小贴士：这样做出来的干锅鸭非常美味，让人垂涎欲滴。萝卜老鸭汤做法：1、将鸭肉加入葱结、姜片和料酒中焯水，捞出备用。
2、锅热后加油，炒香姜片和葱段。
.加入鸭肉继续翻炒至微焦黄，加适量开水炖煮半小时，然后加入白萝卜继续炖煮20-0分钟。
4、最后加入一把枸杞，鸡精和盐调味即可。
小贴士：萝卜老鸭汤不仅能清热去火，还能滋阴养胃，鸭肉最好选择稍瘦一些的，汤汁不会太油。
啤酒鸭食材：鸭肉2斤、土豆2个、青辣椒1个、红辣椒1个、姜蒜适量、草果1个、八角2个、香叶2片、冰糖克、啤酒毫升
做法：1、将鸭肉切块，用姜片和料酒焯水，去掉浮沫，煮分钟后捞出。
2.锅中加热油，将鸭肉放入锅中翻炒片刻，放入冰糖、香叶、八角、草果、姜片和蒜瓣，加入生抽和老抽翻炒片刻。
.倒入毫升啤酒，调小火焖煮0分钟，然后加入切好的土豆煮10分钟，最后加入辣椒块煮2分钟。
4、起锅前撒上黑胡椒粉调味即可。
小贴士：如果觉得啤酒不够，可以加入1大碗清水一起炖煮。紫苏焖鸭食材：鸭肉、紫苏、葱、姜、大蒜做法：1、将鸭肉焯水后捞出备用。
2、锅中加热油，爆香姜片、葱白和大蒜，倒入鸭肉翻炒至微焦黄。
、添加适量料酒、酱油、盐、蚝油和白糖翻炒均匀。
4、加入适量清水，大火煮开后转中小火煮至收汁。
5、最后加入切好的紫苏炒2分钟即可上锅。
小贴士：紫苏焖鸭色香味俱全，非常美味，让人食欲大增。姜葱爆鸭肉食材：鸭肉片、大葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量
做法：1、将鸭肉片用料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2、锅中加热油，放入葱段和姜片炒香。
、加入鸭肉片翻炒至变色。
4、加入蒜末和生抽炒匀，盖上锅盖焖煮几分钟。
5、撒上蒜末和葱花炒匀即可上桌。
小贴士：葱爆鸭肉是一道非常开胃的菜品，口感鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。
麻辣鸭血豆腐锅食材：鸭血豆腐、鸭肉片、毛肚、白菜心、豆芽、葱姜蒜、辣椒面、花椒粉、郫县豆瓣酱、生抽、花椒油、鸡精
做法：1、鸭血豆腐切小块，鸭肉片、白菜心、豆芽焯水备用。
2、锅中加热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
、加入郫县豆瓣酱炒匀，加入辣椒面和花椒粉炒香。
4.加入适量水，放入鸭血豆腐、鸭肉片、毛肚、白菜心、豆芽煮开。
5、加入生抽、花椒油和鸡精煮片刻，起锅前撒上葱花即可。
小贴士：麻辣鸭血豆腐锅是一道非常辣味开胃的菜品，配上香喷喷的米饭，非常美味。
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