炒大白菜时,千万别急着下锅,少了这一步,

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炒大白菜时，千万别急着下锅，少了这一步，怪不得做得不脆不香！现如今天气越来越冷，我们北方从很早的时候就有在家里边儿，的地窖中放置大白菜的做法，而且还有腌制酸菜，这样储藏食材使我们北方人都会做的，其实在这个季节，多吃一些大白菜，会有风异常好的效果，不仅非常的便宜，而且在营养上也是看而已满足我们人们的需求的，而且在北方，大白菜的做法有非常多的种类，无论是炒还是炖，亦或者是把它腌制成酸菜，都是我们非常喜欢的家常菜做法，那么最简单的做法就是爆炒大白菜，这样的做法非常的简单，而且好吃，不过大家在做这道菜的时候有没有发现？自己炒出来的大白菜，不脆也不香，孩子们都不是特别喜欢吃的，其实诀窍在于你炒大白菜的时候，别急着下锅，少了这一步，怪不得你做的大白菜不好吃呢那么做法也是非常简单，首先我们把买回来的大白菜洗干净，然后用清水冲洗后，将白菜帮子切掉，然后用手掰成一个个小块儿，这样用手掰的我们北方人觉得这样做出来的白菜更加的入味之后我们就要把锅烧开，倒入水之后，在水烧开之后，我们可以在水中倒入一滴油，再把切好的白菜倒入锅中进行焯水，大概一分钟左右，我们就可以把白菜捞出来了，这个时候我们要做的就是热锅起油，记住锅中千万不要再有水，不然这样会容易烫伤你的胳膊，然后我们在锅中放入一点儿蚝油，然后再把切好的辅料全都放入锅中，一起进行报销，这个时候我们就可以把白菜倒入其中，进行翻炒之后，记住千万不要，炒的时间太长，只要炒的白菜断生之后，我们就可以把它，捞出盛盘了，因为这样的白菜吃起来更加的脆香，所以小编最后一次提醒大家，在炒白菜的时候之前一定要将它在水锅中焯水，这样做法之后，炒出来的白菜会更加的好吃，口感很棒，而且在烹饪的过程中，白菜也更加容易熟，不用在锅中反复的翻炒很长时间，这样非常容易导致外焦里嫩，白菜如果这样做的话当然不会好吃了。

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