炒的包菜没有饭店的清脆好吃大厨少了这关键

炒的包菜没有饭店的清脆好吃？大厨：少了这关键一步，好吃才怪！

说到包菜的话，我们都觉得是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，包菜也是一种比较常见的蔬菜，而且包菜的价格也是比较便宜的，家家户户都能消费得起，所以很多家庭都会经常买一些包菜回家制作成美食，包菜的营养价值也是非常丰富的，吃起来的口感也是特别的清脆好吃，经常吃包菜对我们的身体健康也是非常有好处的。记得在小的时候，那个时候吃的最多的就是大白菜了，第1次吃包菜的时候就深深被它的口感给吸引了，再加上包菜的外观看起来跟其他的蔬菜也是有一些不同的，所以一直到现在都非常喜欢吃包菜，每次到菜市场买菜的时候，也都喜欢买上一颗包菜回家。

包菜的做法也是多种多样的，不管是炒着吃还是凉拌着吃，又或者是制作成干锅包菜，都是非常不错的选择，但是最家常的做法就是炒包菜了。有的时候我们在外面的饭店吃饭，也喜欢点上一道炒包菜来吃，而且大厨做出来的包菜吃起来口感特别的清脆，但是等到我们自己在家里炒包菜的时候，总觉得包菜炒出来软趴趴的，一点都不好吃。其实之所以会出现这样的现象，就是因为我们没有掌握正确的制作方法，只要掌握了其中的方法和技巧，我们自己在家也可以做出饭店的口感，今天小编就跟大家分享一下炒菠菜的做法。炒的包菜没有饭店的清脆好吃？大厨：少了这关键一步，好吃才怪！

手撕包菜

做法：1、首先把我们准备好的包菜去掉最外层的叶子，然后再把包菜撕成一片一片的放在清水当中冲洗干净，另外再准备一个大一点的容器，往里面加入适量清水和食用盐搅拌一下，把我们撕好的包菜放在盐水里面浸泡15分钟，这样就可以去除一些农药残留和杂质。

2、趁着浸泡包菜的时候，我们就可以开始准备其他的食材，大蒜去掉外皮之后切碎，小米椒清洗干净切段，小葱同样清洗干净切末放在一旁备用。

3、起锅烧油，如果家里面有猪油的话，最好用猪油来炒包菜，炒出来的包菜也是特别香，等到油温升高之后把泡好的包菜捞出来，沥干水分放在锅里面大火爆炒，等到包菜变软之后，再把我们切好的小米椒大蒜沫放进去爆炒出香味，然后再加入适量的食用盐，鸡精，蚝油调味，出锅前把小葱放进去，再沿着锅边淋入少许的米醋，搅拌均匀就可以出锅装盘了，用这样的方法做出来的包菜吃起来又香又脆的，不管是下酒还是下饭都是非常适合的。所以如果想要我们炒出来的包菜好吃，除了要用到一般的调料之外，米醋这一味调料也是必不可少的，只有加了米醋才可以炒出又香又脆的包菜。如果你还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言分享哦。