凉拌白菜时,千万不要直接拌,多加这一步,

最近家人的食欲减小了，总想吃口感清淡一点的食物，当然我也不例外，最近我家经常做一些凉拌菜吃，吃起来口感清爽又解腻，每次在家做凉拌菜时，家人的胃口都跟着增大！现在这个季节，除了做一点凉拌*瓜以外，就是做点凉拌白菜吃了，因为真的没有太多食材是需要凉拌的，最近我家挺喜欢吃凉拌白菜的，吃起来口感特清脆！

现在这个季节的白菜特新鲜，而且价格也是有点偏贵，在我们这里三块钱一斤，你们那里白菜的价格是多少？白菜里面的水分特大，如果炒着吃的话，味道一点都不鲜香，只有凉拌着吃，才是最下饭的做法！凉拌白菜时，千万不要直接拌，多加这一步，白菜脆嫩，特开胃下饭！

：白菜、花生米、木耳、食盐、蒜末、胡椒粉、辣椒面、白芝麻、白糖。

步：准备一棵白菜，一片一片的掰下来放在水中清洗干净，然后再把白菜控干水分切成小块，放在盆中备用，再准备一点木耳放在水中泡发备用。

第二步：在锅里倒上油，把花生米放进去炒一下，下油锅的时候，要记得是冷油下锅炒，炒到花生米颜色变深，出锅晾凉即可。

第三步：在锅里烧开水，把白菜放进去焯一下，只要是把白菜烫软就可以，全程不能超过一分钟，再把木耳放进去焯一下，大约焯2分钟捞出来放在白菜碗中。

第四步：在白菜碗中放上切好的小米辣、花生米、食盐、蒜末、胡椒粉、辣椒面、白芝麻、白糖，再浇上烧好的热油，先盖上盖子焖5分钟，5分钟之后，倒上一点味极鲜和香醋搅拌均匀就可以食用了。

1：白菜清洗干净之后，先切成小块，下锅焯水时，不要焯很长时间，只要是把白菜烫软就可以，紧接着再把木耳放在锅里焯2分钟，捞出来作为备用就可以。

2：把准备好的食材都放在白菜碗中，淋上一点热油，不要着急去搅拌，先盖上盖子焖5分钟，这样白菜吃起来才会更加入味，5分钟后倒上一点味极鲜和香醋搅拌均匀就可以食用了。

这就是凉拌白菜的做法，你们觉得此做法怎么样？每次在家做这道菜的时候，一家人的胃口都大开！其实这道凉拌白菜的做法很简单，只要是掌握好步骤，保准做出来的白菜口感脆嫩又下饭！夏天，白菜别再炒着吃了，教你新做法，口感脆嫩又下饭，全家爱吃！

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇