美食养生堂家常菜推荐之大虾炒白菜

《美食养生堂》家常菜推荐之——大虾炒白菜

今天《美食养生堂》为大家推荐的美味佳肴是家常系列之大虾炒白菜。

“大虾炒白菜”是胶东菜中的一道菜品，此菜荤素搭配，白里透红，味道纯美，尤其是白菜吸收了大虾的汤汁，鲜美无比！正宗的做法原材料据说是要用的海捕大对虾和胶州大白菜，关键是食材要新鲜。现在正是白菜上市的季节，霜打后的白菜汁多味甜，更增添了这道菜的鲜香美味。大虾炒白菜的做法其实很简单，在以鲁菜为主的饭馆一般基本都能吃到，普通家庭煮妇也都很擅长做道菜。烹饪中最出彩之处在于炒大虾时要炒出虾脑，虾脑是大虾中最鲜美的部分。