虾干炒白菜的做法

虾干中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道*素，既能治疗便秘。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

原料：虾干、大白菜、油、盐、大葱

做法：

1、取出一小把虾干流水冲洗后放于一碗清水中浸泡，大概浸泡两个小时。

2、将大白菜冲洗干净。沥干水的白菜削成片、不规则块儿也可。菜叶要切的大一些，菜帮子切的小一些，便于成熟。

3、起锅放油加热后，放入虾干和大葱一起翻炒1分钟。

4、然后加入沥干水的白菜继续翻炒。

5、加入少许水盖上盖子焖一会儿。

6、白菜和虾干软烂，汤汁收浓。加入适量盐出锅即可。