这菜色香味俱全嘴巴直喊太过瘾

多食菌类有助于增强人体免疫力，天气越来越冷，多加锻炼的同时不妨也食用些菌类，为身体健康加分!

白玉烩杂菌养生又不贵的一道美味佳肴

食材：

　　香菇3朵、竹荪2根、冬笋2根、木耳5克、白玉菇1盒、熟鹌鹑蛋5个、青菜适量、虾仁8个、盐3克、姜5克、葱8克、料酒2汤匙、胡椒粉3克、糖2克

制作方法

　　1、准备材料。

　　2、将竹荪用冷水浸泡。

　　3、虾仁加料酒、胡椒粉、盐腌制。

　　4、冬笋、香菇清洗干净分别切片。

　　5、白玉菇揪成小朵。

　　6、生姜切片备用。

　　7、锅中加水放入生姜片。

　　8、香菇、冬笋冷水入锅焯烫。

　　9、再加入木耳、白玉菇焯烫，水开捞出备用。

　　10、泡好的竹荪切段。

　　11、另起锅焯烫，捞出备用。

　　12、锅中再次加水滴几滴油、盐焯烫青菜。再加水、姜、料酒焯熟腌好的虾仁。

　　13、将焯制好的青菜、虾仁摆盘。

　　14、锅中加底油，小火煸香葱姜。

　　15、放入焯好的各种原料烹入料酒，加盐、糖、蚝油、生抽进行烧制。勾水淀粉烧制汁浓出锅前滴几滴香油即可。

小提示　

　　1、建议各种食用菌烧制前先焯烫一下，以免烧制时出汤。

　　2、鹌鹑蛋提前煮熟备用。

　　3、勾芡是为了让浓汁都均匀裹上。

　　4、焯烫青菜时加少许油、和盐保持翠绿。

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关键词

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