12道健脾养胃,家庭版食谱大全

健/脾/养/胃

中医认为：脾胃为后天之本，水谷生化之源

脾喜温，所以饮食上要进食一些温性的食物

尤其在夏季的时候，是阳气外散季

不能过度的贪凉饮冷。

煲

汤

食

谱

RecipeforHealthPotSoup

小儿四神汤

01

食材：

莲子10g、茯苓10g、芡实10g、淮山药10g。

02

做法：

食材洗干净，泡水15-20分钟；

锅中加水ml，大火煮开转小火煮30分钟即可；

还可以加入g瘦肉、排骨或鸡肉等食材，提前去腥去血沫，连同食材一起煮开小火慢炖40分钟，加少许食盐调味即可。

03

功效：

具有养胃、健脾、祛湿、利尿、改善食欲不振、增强免疫力等功效。

山药乌鸡汤

01

食材：

乌鸡半只、山药1根、红枣5颗、枸杞少许，生姜几片、小葱几根

02

做法：

清洗好的乌鸡冷水下锅，加点姜片、料酒先飞个水；

水开之后把浮沫撇掉，将鸡肉块捞出，不用再清洗，直接放入砂锅里面；

除了枸杞，其他的材料全部清洗干净之后也放入砂锅里面；

加足够的开水，大火烧开之后调成最小火，先煲40分钟左右；

在煲汤的期间，将山药清洗干净之后切成块，放入砂锅里面，继续煲30分钟左右。出锅之前加点盐和枸杞，再煲5分钟左右就做好了。

03

功效：

具有滋阴清热、降血脂、补肝益肾、活血化瘀、健脾止泻、止咳平喘等功效。

番茄土豆

排骨汤

01

食材：

西红柿1个、土豆1个、排骨、小葱。

02

做法：

西红柿、土豆去皮洗净切块，排骨、姜片放锅中焯水后捞出洗净备用；

番茄倒入锅中炒软，倒入排骨和姜片，再添加适量清水没过食材；

加少许盐、料酒、盖上锅盖炖煮半小时，土豆倒入锅中煮15分钟，出锅加入鸡精调味即可。

03

功效：

具有补钙、促进消化、改善贫血、润肤美容、缓解疲劳、降低血糖血脂等功效。

白菜菌菇

豆腐汤

01

食材：

娃娃菜、蟹味菇、鸡蛋2个、嫩豆腐、火腿肠。

02

做法：

锅中倒入适量油煎2个荷包蛋，盛出剪成小块备用；

嫩豆腐切小快，火腿肠斜刀切成后片，蟹味菇洗净切段备用；

锅中注入开水，先放娃娃菜煮软后，再放入蟹味菇、火腿肠和豆腐，加盖焖煮10分钟至汤汁浓白，加适量盐、鸡精调味即可。

03

功效：

具有抗氧化、提高免疫力、补钙、生津润燥、清热解毒、促消化等功效。

板栗山药

鸡腿汤

01

食材：

板栗20g、鸡腿1个、红枣10g、山药半根、枸杞5颗。

02

做法：

鸡腿洗净切小块，在水中浸泡10分钟，冷水下锅，放生姜、料酒去腥，撇掉浮沫，焯水2分钟捞出；

板栗去壳，山药洗净去皮切滚刀，加水浸泡；

砂锅中放入鸡肉、板栗，注入足量清水，放入姜片料酒，大火烧开转小火慢炖30分钟；

加入山药和红枣，继续炖15分钟，出锅前放枸杞和适量盐调味，加盖焖2分钟完成。

03

功效：

具有补气养血、健脾养胃、增强免疫力、缓解疲劳、改善皮肤质量等功效。

猴头菇山药

排骨汤

01

食材：

猴头菇、山药、排骨、生姜、葱段、食盐、自制花椒水。

02

做法：

猴头菇用淘米水浸泡，以去除涩味并提高香味，然后剪去根部并清洗干净；

排骨焯水后，与山药、姜片、葱段一同放入锅中，加入足量的水；

大火烧开后转小火煮1小时至1个半小时，根据个人口味加入适量食盐调味即可。

03

功效：

具有补充营养、健脾养胃、促进消化、保护肝脏等功效。

煮

粥

食

谱

HealthPreservingCongeeRecipe

南瓜小米粥

01

食材：

小米g、南瓜g，水1ml。

02

做法：

南瓜洗净去皮，切小块；

小米淘洗两遍，用清水浸泡20分钟；

锅中加水，烧开后加入南瓜块和小米，大火烧开后转中火煮25分钟左右，中间要时时搅一搅，最后煮到浓稠状态即可。

03

功效：

具有补中益气、清热解渴、健脾和胃、美容养颜等功效。

红豆紫米粥

01

食材：

紫米g、红豆g。

02

做法：

紫米和红小豆提前淘好，用一碗清水浸泡一夜；

放入电压力锅中，浸泡的水一并放入，再添一碗清水，压20分钟即可。

03

功效：

具有补充营养、利水消肿、健脾滋肾、益气补血、改善消化不良的功效。

银耳莲子

百合粥

01

食材：

银耳20g、莲子10、百合10g、大枣10g、桂圆10g。

02

做法：

银耳和莲子提前泡发6小时；

将泡发好的银耳用清水冲洗干净后剪成小朵，莲子、百合、大枣、桂圆也用清水冲洗干净；

将所有处理好的食材放入锅中，加入适量清水。大火煮开后改用小火慢炖；

先放入百合、莲子、大枣，再炖半小时后加入冰糖，继续炖半小时后放入桂圆，最后倒入枸杞子，炖五分钟即可关火。

03

功效：

具有滋阴美容、润肺止咳、健脾养胃等功效。

山楂粳米粥

01

食材：

粳米60克、山楂30克。

02

做法：

粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分；

将山楂冲洗干净,去核，取锅放入冷水、山楂、粳米,先用旺火煮开；

然后改用小火熬煮,至粥成时加入红糖调味,即可。

03

功效：

对于消化不良、胃痛胃胀、食欲不振等症状有一定的缓解作用，同时也有助于降低血脂和血压，预防心血管疾病。

牛奶小米粥

01

食材：

小米g、牛奶ml。

02

做法：

小米淘洗好放入锅中加水煮开；

开盖再煮两分钟，关火盖住盖焗五分钟，等小米完全熟透，打开盖，取出锅，放凉一分钟；

待小米粥温度差不多可以吃的时候，倒入适量的牛奶粉，搅拌均匀，即可食用。

03

功效：

具有补充营养、提供能量、改善睡眠质量、促进消化、增强免疫力等功效。

红薯粳米粥

01

食材：

粳米60g、红薯30g、纯净水。

02

做法：

红薯洗净削皮切块备用，粳米淘洗干净备用；

粳米和红薯放入锅中加水；

大火烧开，转小火熬煮成粥，盛入碗中。

03

功效：

具有补充营养、提供能量、促进消化、改善肠胃功能、润肠通便等功效。