老家庐江的特色美食,你一定要尝尝

世间万物，唯有美食与爱情不可辜负，而爱情可遇不可求，但美食可以！

在我的老家——安徽省庐江县，美食众多，种类丰富！除了众所周知的庐江米饺、小红头、黄屯大饼外，还有哪些特色美食呢？今天就让我带你走进我的老家，尝尝这些美食吧！

NO.1鸡汤米面

庐江米面选用的是优质大米蒸制而成，具有色泽光润，柔韧滑爽、不断条、不糊汤的特性。鲜美的鸡汤加上劲道的米面，再配上吸收了汤汁精华的蔬菜，可谓是暖心也暖胃，饱口又补身。

NO.2黄陂湖大闸蟹

生长在黄陂湖特殊生态环境下的大闸蟹，肉质肥嫩鲜美，配上秘制的佐料，让你的味觉得到充分体验!

NO.3和气菜

和气菜是庐江酒席间必不可少的一道菜，一团和气，和气生财。原材料是豆腐果子、木耳、猪肉和白菜杆等。

NO.4百花菜

百花菜又称“珍珠菜”，是生长在汤池山区的纯天然野生菜，其花茎叶皆可食用，初入口略带苦味，咀嚼后会感到浓郁甘甜，大有让人体会“苦尽甘来”之生命真谛。百花菜是集“营养、美味、保健、调剂”四大作用于一体的美味佳品。

NO.5泥河老鹅

泥河镇有多条喝酒，水质资源丰富，开春后家家户户会散养几只大白鹅，中秋后就可上餐桌了！选用农村散养土鹅，手工宰杀拔毛，配用自己独家秘方，老式灶台大铁锅柴火闷烧而成。色泽红润，鹅肉鲜嫩。

NO.6金牛滑鸡杂

朴实无华却内涵丰富，经得起时间的流逝，历久弥新，越久越香醇。

NO.7黄屯牛蹄

牛蹄含有丰富的胶原蛋白，能增强细胞生理代谢，有强筋壮骨之功效。

NO.8杨柳荸荠

我们老家称荸荠为“果子”，白湖镇杨柳圩荸荠表皮红润，肉质白嫩，口味甘甜，有清热解毒，静心降火，消痰止咳等功效。有诗赞曰：杨柳马蹄踏天下，荸荠美誉天下闻。

NO.9金坝芹芽

金坝芹芽产于白湖镇。该产品是利用草本植物、地方水芹品种，经过特殊农艺方法培育而成的国内首创特种蔬菜，为菜中精品，具有颜如玉、君子心、气味芬芳、入口清爽等特点，并兼有清热利水、降压治淋、消黄退肿等药用功效。

NO.10山粉烧肉

庐江地质十分特殊，以沙土为主，种出的红薯与别处红薯不同，表皮为红色，里面为白色，面如板栗，锅中蒸熟后表皮会裂开，十分香甜。以庐江红薯制作淀粉的出粉率很好，我们一般称此红薯淀粉为“山粉”，山粉烧肉劲柔爽口，味道鲜美而深受人们喜爱。

NO.11柯坦飘香鸭

柯坦盛产麻鸭，与普通的大白鸭不同，麻鸭毛色为黑灰色，个头普遍不大，养殖周期一般为6～9个月，鸭肉偏瘦，更有嚼劲！柯坦飘香鸭选用本地散养户养殖的麻鸭，手工宰杀拔毛，经过数道工序，辅以秘制酱料烹制而成，口味香浓，韵味悠长，鸭血千万不要浪费，凝固后放入锅中一起红烧，味道更加鲜美哦！