钙含量比牛奶还高的叶菜,冬天多吃它准没错

这是一种什么菜？我们习惯于加点豆腐和牛奶，而且钙含量很高，冬天要多吃，补钙杠杠的。

前几期，专门做过一期视频节目，标题是：XX菜到底是怎样种出来的?当时拍这个视频的时候，正好我的师弟也在，他刚从甘肃出差回来，而且他主要就是负责甘肃基地这种菜的种植，于是我们便聊了起来。

我们平时都可以在超市里见到这种菜，而且在蔬菜区显眼的位置摆放，形状和白菜一样，平常超市里卖五块钱三个，口感很嫩，可以凉调，也可以做酸辣白菜，要比大白菜好吃一些。为什么见到的这种菜和普通白菜没有什么区别啊？

我师弟说“这是一个小型的黄心白菜品种，可以做娃娃菜栽培。”为什么我们平常见到的娃娃菜这么小呢？原来这种白菜采收之后，农户先将白菜的外叶剥掉，只留下白菜心，也就是我们常见到的娃娃菜，但也不是所有的白菜都能作为娃娃菜，也是需要特别的品种。

听到这里，大家明白了吗？为啥白菜不值钱，而换个思路就是生机。原来我们常吃的娃娃菜是一层一层剥开的，先是一棵白菜剥掉外叶，然后再一层层剥掉，只剩下白菜心。白菜变成娃娃菜需要剥掉三分之二，然后再上市，但现在超市里的价格是普通白菜的10倍，这些被剥掉的外叶有些烂在地里，有些用来喂鸡，不过今年鸡肉挺贵。

娃娃菜好吃，但是如何种呢？在种植时要注意播种密度，这种菜适合密植。白菜一般每亩的种植的株数是株左右，而娃娃菜每亩要种植大约株，栽植间距10公分，一垄栽植2行。所以在选择品种上要用适合密植的品种。秋季种植时间在8月中下旬到9月上旬，春天种植，要防止前期温度过低，育苗温度不低于12℃，中期防高温干旱。夏天种植要用遮阳网，遮强光降温。

为什么白菜价格这么便宜，而娃娃菜价格却很贵？每一颗白菜变成娃娃菜都需要把外叶掰掉，这也需要大量的劳动力，所以娃娃菜价格便有所提升。