一道简单的白菜炖豆腐能做出人间超美味,可

俗话说：百菜不如白菜，大白菜价格亲民，烹饪方法多样化，又有美容养颜、促进肠胃消化等功效，是餐桌必不可少的食材。

再搭配上豆腐，简直就是用最普通的食材做出超美味的菜肴。

分享白汤、红汤两种做法：

1白汤：大白菜洗净顺着经络撕成条状，可以多放点白菜叶子，卤水豆腐同样洗净用手掰成小块，五花肉切片。

锅中放油小火炒肉片，这样炒出来的肉片比较嫩，肉片有点发卷的时候放葱姜炒香，改大火放入白菜，注意不要炒太久，能看到白菜有油性就说明火候刚好。

加水烧开，放入豆腐炖煮，水不要多，因为白菜会出水，加盐、味精、白糖调味，尽量让豆腐在白菜下面，中火炖五分钟即可。

中间不要翻动食材，不要盖锅盖，临出锅的时候可以稍微搅动一下，有条件的可以倒入砂锅里面煮开上桌。

这样炖出来味道极鲜，白菜独有的甘香渗进豆腐里面，简直就是人间美味。

2红汤：其步骤与上述一样，只是在白菜炒出油性的时候加入豆腐，与白菜翻炒两下加东古酱油再翻炒几下加水，然后调味，余下的跟上面炖煮的过程一样。

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