南方开启天然晒场,满街腊肉堪称一绝

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还有不到一个月的时间就是农历新年了，在这个时候很多地方都已经开始准备囤年货，在北方可能年货都是准备包饺子、囤白菜了，毕竟过年的时候北方人的餐桌最必不可少的就是饺子，而对于南方人的年是从晒腊肉开始。南方的很多省份都有过年腌制腊肉的习惯、不管是广东的香肠、杭州的酱鸭、湖南的熏肉、江西的腊猪头或者是温州的酱鸡，场面都非常的宏大，有很多北方网友戏称南方人的晒腊肉堪比春运，实在是宏大啊，而且腊肉晒制现场让人忍不住流口水。在杭州，杭州人都会腌制腊鸭，整条街在晒制腊鸭的场面堪称宏大!有的人家会在自己的阳台上晒制腊鸭，有的人会直接摆放在街道上晒制，满大街都是腊鸭看的人流口水。杭州酱鸭一般选用的都是当年饲养成熟的壮鸭，然后经过腌制后精心制作而成，肉色枣红，芳香油润，咸味中带有有一丝鲜味，味道好极了，让很多北方小伙伴看完流口水。而在江西晒腊肉的场面则更大了，整个操场都是天然晒场，很多人家会把自己家里腌好的腊肉用竹竿撑起，然后放在操场上，让它沐浴阳光，确保在过年之前腊肉能成功，过年的年夜饭上增加一道菜。江苏人在过年的时候会喜欢腌制猪头，最近在一个新闻上有一个江苏女子在自家院子里面晒了个猪头上了热搜榜，让很多北方小伙伴都惊呆了，这不是一般的土豪啊，而且场面宏大，密密麻麻的猪头堪比春运现场，这些猪头合成人民币都能买下一栋楼了。湖南人晒腊肉一般都是晒在自家的阳台上或者楼道中，而且湖南的腊肉和其他省份的不大相同，湖南的腊肉一般都是经过果木熏制的，有一种果木香，在吃的时候都是先洗净然后水煮之后进行炒制或者清蒸，味道很有嚼劲。广东人晒腊肉基本都是香肠，广式的香肠在国内是非常有名的，广东人晒香肠场面也是宏大，如果是自家基本都是晒在小区里面，有的是阳台上，更有的人直接晒在草坪上，一串串鲜红的香肠看着就让人头大，比春运的场面都丝毫不输了。对于南方各省的晒腊肉，北方人是很羡慕的，毕竟在过年的时候有腊肉吃是一种很幸福的事情。各位小伙伴，你们家会晒腊肉吗？一般都是放在哪里晒呢，欢迎大家评论区留言关于你对腊肉的故事吧！

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