夏日卷心菜,爽脆正当时附60款做法
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4、锅中倒进2勺油，大火烧至7、8层熟；放大蒜、生姜、花椒粒和干辣椒爆香。
5、五花肉置于油锅中煎炒，目的是把五花肉里的油脂煎炸出来；吃起来的口感才会更加的粘糯和不腻。直到肥肉部分的颜色变的通透就好了。五花肉遇到高温后快速收缩，炖制后仍然会有韧劲的口感。
6、烹入1勺料酒，白糖半勺，翻匀炒香。1勺老抽。
7、把1勺生抽放入锅中。
8、将豆瓣酱放入锅中。
9、快速翻炒至豆瓣酱等所有调料均匀的裹在五花肉上。到所有的肉块都已经均匀得变成红褐色。锅中后稍微加一点水，用小火炖煮几分钟，直到颜色均匀。放入包菜旺火爆炒，炒出来的菜叶又脆又香。
10、放进1勺盐、1勺鸡精。
11、 放进大葱段增香。
12、成品。
小窍门：
1、将五花肉翻匀炒香为红褐色的外观，要获得这种诱人的色泽需要加入老抽，肉汤不要浪费，不管加入了什么食材，五花肉汤是不能浪费的，只有饱满的汤汁这个默契的配角才会让红烧肉色泽艳丽。
2、包菜要用快火爆炒，快速起锅，时间久了营养价值就丢失了。
3、先将五花肉置于油锅中翻炒，目的是把五花肉里的油脂煎炸出来；吃起来的口感才会更加的粘糯和不腻。五花肉遇到高温后快速收缩，仍然会有韧劲的口感。
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什锦蔬菜饼
图文
帅帅小厨
原料：
面粉适量、青麦仁适量、圆白菜适量、胡萝卜适量、火腿适量、黑芝麻适量、鸡蛋适量、盐适量
做法：
1、准备原料
2、菜切丝，火腿切碎，麦仁提前加热成熟
3、面粉加鸡蛋，盐和水和成面糊
4、倒入蔬菜，火腿，葱花，麦仁
5、加入黑芝麻调匀
6、锅中倒少许油煎制
7、煎到两面焦*即可
8、成品
小窍门：
1、青麦仁qq的相当好吃，这是我自己加的。
2、由于食材本身没有什么味道，加点盐有个底味，也可以蘸自己喜欢的酱吃。
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爽口泡菜
图文
小智
原料：
热开水ML、泡椒水ML、姜4片、泡椒适量、金针菇1小包、白萝卜克、青笋克、白醋ML、盐2茶匙+1/4茶匙、花椒3茶匙、圆白菜克、红心美萝卜克、胡萝卜克
做法：
1、取一干净无油无水的容器，将花椒和姜片放在容器中
2、将热开水倒入容器中，稍水稍微温凉后倒入泡椒水
3、水凉后将泡椒放入，倒入白醋，加入盐与泡菜水混合均匀
4、除圆白菜和金针菇后，原料中其余蔬菜都无需焯水，直接切成自己喜欢的形状备用
5、圆白菜焯水
6、金针菇焯水
7、将焯过水的蔬菜一定要沥去多余的水份备用
8、将方子里所有蔬菜倒入盒中
9、冰箱冷藏24小时即可食用冰箱冷藏24小时即可食用
小窍门：
1、泡椒的量依自己喜辣程度而放
2、菜的量也要根据水的多少和容器大小即时调整
3、冷藏的时间越长，蔬菜越入味儿
4、如果放冰箱里保存，底汤我保存过半年都没坏，其间再泡菜的时候可以再加些盐和泡椒
5、吃泡菜时，一定要用干净筷子挟出自己吃的量，不要用有油或者吃过饭的筷子挟泡菜，这样的话，底汤容易坏掉
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包菜肉卷
图文
阿大^.^
这道菜做起来非常的方便，看上去又很漂亮，荤素搭配也很营养，很适合小孩子来吃的哦！
原料：
包菜叶6片、猪肉馅适量、盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、十三香适量、淀粉适量、番茄酱适量
做法：
1、准备好材料，猪肉剁成猪肉馅
2、肉馅里面加入所有调料
3、顺一个方向拌匀备用
4、锅里加水，盐和少量的油烧热
5、然后放入洗净的包菜叶
6、一烫软了就马上捞起来
7、放上肉馅
8、将所有的都这样包起来
9、放蒸锅里面大火蒸10分钟左右
10、锅里留一点水加入水淀粉煮成芡汁
11、淋在蒸熟的包菜卷上，再挤上番茄酱就做好了！
12、成品图。
小窍门：
蒸的时间不要太久了，不然菜叶容易变成*色！
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腊味包菜炒饭
图文
烧焦的Apple
原料：
包菜适量、腊肠适量、精盐适量、蒜头适量、大蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量、清水（高汤）适量、白饭适量、香麻油适量
做法：
1、白饭煮好用饭勺子搅散备用
2、腊肠切粒，蒜头剁碎，大蒜斜切成段
3、包菜洗净后沥干水分，去除外片，对切成四半，切去内芯，再将包菜叶切丝
4、锅内热适量油，倒入腊肠粒煸香至表面微焦，盛出备用
5、锅内留适量油，倒入蒜粒爆香，倒入包菜丝
6、翻炒变软后加入少许清水（高汤），调入精盐翻炒均匀后加入搅散的白饭
7、倒入炒香过的腊肠粒，调入生抽和鸡精，翻炒均匀入味
8、炒至材料全部均匀上色入味后调入胡椒粉
9、 加入大蒜片，滴入少许香麻油拌匀盛出食用
小窍门：
1、白饭煮时尽量不要太多水，可以比平时食用时少一点，炒出来的饭才能颗粒分明
2、腊肠可换成其它肉类
3、炒包菜时加入清水（高汤）不要太多，加入少许让包菜变软至熟即可，水太多会使在加入白饭时饭粒粘在一起，影响口感
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