过年的时候端上这道玉白菜

制作皮:

1、饧好的面团分别搓成等长的条,各分割成10个相等的剂子

10、蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上,再把玉白菜生坯放在胡萝卜片上

11、加盖中火蒸5分钟即可

5、取一个皮中间放入一个馅料

4、把面团分成2等份,其中一份加入绿色素,盖湿布饧10分钟

做出透明的水晶皮要用到澄面,也就是小麦淀粉要做出像翡翠的绿色面团可用食用绿色素,也可以用菠菜汁、油菜汁来着色

2、取一个绿色剂子搓圆按扁,中间戳一个洞

制作馅:

4、炒锅放入少许的油,将猪肉馅放入煸炒至变色,放上虾肉、姜碎一起煸炒至熟

从 次在美食家蝶儿的博客看到,就被其娇艳的色彩漂亮的外形所吸引不光外形漂亮其鲜美的馅心,也是令人赞不绝口蝶儿老师说自己在家里也同样可以制作,可是我做了一次没有成醋溜白菜的做法视频功,不是捏不出形状就是露馅,恨得我连面带馅的倒进垃圾桶向蝶儿老师求教就差登门拜师了,做不出来不甘心呐!这是第二次做,有了前次垫底,这次操作就驾轻就熟了,没有之前那么蹩脚,好歹做出了样了还是距老师有很大的差距,虽然小心摆弄还是有露馅的地方,还需努力多多练习吧

3、放入搓圆的白色剂子

非常感谢亲的关注,祝亲们2015年身体健康一切顺利!

5、再将胡萝卜碎放入翻炒一下放上一小勺的鲜味酱油

2、蒸的时间不宜过长,否则成品容易开裂

3、面团放入猪油,用手再次揉匀

3、胡萝卜40克切碎,再切几片备用

7、 将半碗糯米饭放入翻版均匀至入味

2、糯米提前4小时侵泡后捞出放蒸锅里蒸熟

1、将澄面和玉米淀粉放入大碗中,加入开水搅拌均匀

用澄粉做出的这款象形点心玉白清炒小白菜菜,打从见到它就从心里喜爱亭亭玉立,向玉白菜一样洁白翠绿喜人,主要是它的寓意好啊过年的时候端上这道玉白菜,寓意着来年能够遇到百财,财源广进啊!

2、把烫好的面粉放到案板上用手搓匀搓光滑

8、炒好的馅盛在碗里撒上少许的香葱碎备用

主料:澄面60克、玉米淀粉15克、开水85毫升、猪肉馅80克、大虾馅20克、胡萝卜碎适量、猪油5克糯米饭半碗约100-150克

4、双色剂子按扁,擀成饺子皮

1、猪肉,虾仁剁成泥

小英子心语:

6、加入少许的盐、撒上少许的白胡椒粉

6、边先捏成五角形,再把五角形的边捏紧,逐步合拢将馅包严

配料:盐少许、白糖1/2小勺、鲜味酱油1小勺、姜碎少许、胡椒粉少许、香葱碎少许、食用绿色素或菠菜汁适量胡萝卜片

9、所有的白菜型饺子生坯都做好

3、配料的添加可随凉拌白菜的做法大全意,除了澄面皮的粮食一定的外,其余的或多或少对成品都没有影响

9、将炒好的馅均分成10份,由于比较粘,可以借助保鲜薄将其团成球状,便于后期的操作

7、五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺,再把每个边的底部向上推,与五角星的中心捏在一起,其余4个边依次做好

8、 再整形即可

1、澄面面团筋性很小,所以再包制的时候手法要轻,以免弄破饺子皮露馅

开始制作玉白菜: