这样吃白菜才过瘾,不用炒也不用炖,鲜嫩肥

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大家好，这里是每天一道菜健康又不油腻的“小馋猫的故事”今天给大家分享的这一道美食在家做起来非常简单，老人跟小孩都能吃，让我们看一下怎么做的吧！一块猪肉切片再切成小块，最后剁成肉馅，直接用绞肉机来搅也可以的，但是感觉不如多出来的更香。洗净的胡萝卜切片切丝，再切成小碎末。多准备点大蒜切成末，一个洗净的红椒切成丁，这种菜椒吃起来没有什么辣味，肉馅里加入葱花和姜末，料酒、生抽。一点点老抽上色，一小勺花椒粉、胡椒粉，一勺黄豆酱，少一点盐，一点香油增香，打入一个鸡蛋清，最后加勺淀粉，朝一个方向把肉馅搅到能拉丝的状态。黄豆酱本身是咸的，这一步的盐一定不要太多，放一边腌制10分钟，再把切好的胡萝卜也放到肉馅里，再次搅拌均匀，馅料部分就做好了。白菜一片片的掰下来，洗净以后把菜梆和菜叶分开，今天咱们只用菜叶，准备过开水加一勺盐，把白菜叶下锅焯一下水，看到菜叶变软就行了，不需要太久。捞出来自然放凉。锅里水不要倒掉，下入一小把香菜梗也焯水至变软就行了。取一片放凉的菜叶，上面多放一些肉馅。用手慢慢的收拢，整理成一个小布袋的形状。焯水后的香菜梗把袋子系起来。这样一个白菜小福袋就做好了。开水放进蒸锅，大火蒸15分钟，最后来调个料汁，清水里加入生抽，一点老抽上色，一勺淀粉搅拌均匀，锅里有热下入蒜末和切好的红椒丁，先把香味炒出来。倒入调好的料汁，等汤汁熬到黏稠的状态关火。现在咱们的白菜已经蒸好了，闻着太香了，这颜色和造型看着就很有食欲，把刚才熬好的料汁浇在上面就可以上桌了，好了这期就到这里了，每天都会持续更新更多美食做法，快做给家里人尝尝鲜吧！

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