吃牛心菜有4大好处,推荐这3种经典做法,
牛心菜也叫圆白菜，是16世纪传入中国，作为中国的主要蔬菜之一，它不仅价格便宜，而且易于种植，种植面积广发，产量高，而且营养价值特别丰富，所以广受国人喜爱。那么吃牛心菜对人体都有哪些好处呢？经过营养和医学研究已经证实，经常食用牛心菜对人体有4大好处。
食用牛心菜对身体的好处：1：润肠通便：牛心菜中含有少量的功能性低聚糖棉籽糖，实验证明，棉籽糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌、润肠通便、抑制毒素产生的作用。
2：延缓衰老：牛心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等营养成分，具有一定抗氧化的作用。防癌抗癌(保护癌症患者的生活指标。在抗癌蔬菜中，卷心菜排名第五，相当显眼。
：杀菌：鲜卷心菜有杀菌、消炎作用。如有喉咙痛、外伤肿胀、胃痛、牙痛，可榨取卷心菜后饮用或涂于患处。
4：增强机体免疫功能：它能增强人体免疫力，预防感冒。
牛心菜的种食用方法：1：牛心菜炒粉丝
步骤一：牛心菜改刀从中间切成两半之后，改刀切成细丝，然后放入铁盆中清洗干净捞出备用，粉丝我选用的是龙口粉丝，将粉丝提前用水泡软之后捞出备用。
步骤二：锅中烧热油，爆香，下入葱花，少许红辣椒，蒜末，然后再下入切好的牛心菜细丝，大火快速翻炒，等待牛心菜软成熟之后，下入粉丝，继续翻炒，然后倒入适量的酱油上色，最后放入少量的食用盐，鸡精提鲜，翻炒5分钟拌匀即可。
2：凉拌牛心菜
步骤一：牛心菜买回来之后，直接用手撕成小块，然后放入盆中清洗，捞出备用。锅中烧热水，水开之后下入撕好的牛心菜块，用水焯一下，焯成8分熟就可以捞出。
步骤二：锅中烧热油，油开之后下入少许蒜末，红辣椒，快速翻炒炒香，之后将料油与红辣椒一起倒入牛心菜中，同时加入适量的盐，味素，陈醋，糖，然后拌匀即可。
：炒牛心菜
步骤一：牛心菜买回来之后，从中间用菜刀切成两半，之后用菜刀改刀切成细丝，洗净之后捞出备用。
步骤二：锅中烧热油，葱花爆香之后，下入蒜末继续炒香，最后下入牛心菜丝大火翻炒，炒至牛心菜成熟变软，下入适量的食用盐，鸡精调味，继续翻炒5分钟入味即可。
牛心菜不仅便宜，而且十分容易买到，建议中老年人每天吃点，不仅可以延缓衰老，还可以提高自身免疫力，让您的身体更健康，少生病。
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