猪肉白菜炖粉条,晚餐来一碗,暖心又暖胃

猪肉白菜炖粉条，是一道充满北方特色的家常菜。这道菜以猪肉的鲜美、白菜的清甜和粉条的柔滑，打造出了一道美味佳肴。它不仅做法简单易学，而且能够暖心暖胃，让人倍感温馨。

在开始制作猪肉白菜炖粉条之前，我们需要准备好所需的食材和调料。首先，我们需要准备一块猪五花肉，约克左右；一颗大白菜，约克左右；一把红薯粉条，约50克左右；此外，我们还需要准备一些调料，如葱、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐和糖。

接下来，我们开始制作猪肉白菜炖粉条。首先，将猪五花肉切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水，去除血水备用。接着，将大白菜洗净切成小块备用，红薯粉条用温水泡软备用。然后，在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入焯过水的猪五花肉煸炒至变色。随后，加入八角和桂皮继续翻炒，再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

接下来，加入足量清水，没过猪肉，加盖焖煮30分钟左右。在这段时间里，我们可以将红薯粉条用开水烫软备用。在30分钟后，加入大白菜和适量盐糖调味，继续加盖焖煮15分钟左右，直到大白菜变软。最后，放入泡软的粉条，煮至粉条变软即可。

在做猪肉白菜炖粉条的过程中，有一些小技巧需要注意。首先，在焯水的时候要冷水下锅，这样可以让血水更容易煮出来。其次，在煸炒猪肉的时候要炒到变色，这样可以让猪肉的口感更好。此外，在焖煮的时候要加足量清水，这样可以让猪肉更加鲜嫩。最后，在放入粉条后要轻轻搅拌，以免粉条粘在一起。

一道美味的猪肉白菜炖粉条就做好了，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能够补充身体所需的能量和营养；白菜含有丰富的维生素和膳食纤维，能够促进消化和排毒；而红薯粉条则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能够补充身体所需的能量和营养。

猪肉白菜炖粉条是一道简单易学、美味健康的家常菜。它不仅能够暖心暖胃，还能够让人倍感温馨。如果你也想尝试制作一道美味的猪肉白菜炖粉条，不妨动手试试吧！