三丝白菜豆腐汤,消滞祛寒,香浓可口,味道

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三丝白菜豆腐汤好像还极少有纯素的汤，怎么也得整根骨头煮在汤里。完全想不出在那个缺肉少食的年代，都喝些什么汤啊？猪牛羊肉汤轮番上阵，多少让人感觉疲累，不如来尝试一下清爽纯素汤，刮刮油。豆腐不仅含有丰富的优质蛋白、低脂肪，而且传统工艺制作的豆腐还含有非常丰富的钙，是补钙的一个很好来源。其口感嫩滑，容易消化吸收，非常适合老人和小孩吃。搭配消滞通便的大白菜、补虚健脾的香菇、温中和胃的生姜和胡椒粉，先炒后煮，还真是一道消滞祛寒、香浓可口的汤食。味道鲜美，一点儿也不逊于肉汤呢。。。原料：大白菜、豆腐、香菇、胡萝卜、生姜、葱花、花生油、食盐、胡椒粉、清水。做法步骤：第1步、用料：大白菜克，豆腐3块，香菇6个，胡萝卜1根，生姜适量，葱花适量，花生油适量，食盐适量，胡椒粉适量，清水适量。第2步、胡萝卜洗净后切成长条，第3步、香菇洗净切成厚片，第4步、大白菜洗净后野切成大块，备用。第5步、豆腐用清水浸泡后，切成条状。第6步、生姜拍碎，葱洗净切成葱花，备用。第7步、在炒锅中倒入花生油烧热。第8步、放入生姜碎和一半葱花，爆香。第9步、倒入香菇、胡萝卜，翻炒片刻。第10步、再放入白菜略微翻炒。第11步、关火。第12步、在砂锅中加入适量的清水，大火煮开。第13步、放入炒过的食材，滚开后煮约10分钟。第14步、再加入豆腐条煮2分钟。第15步、加入食盐、胡椒粉调味。第16步、出锅，撒上葱花即可。小贴士：如果比较容易上火，可以少放一些生姜、胡椒粉；如若体质虚寒，则可以适当多加一些生姜、胡椒粉。来自美食天下食·色的作品。

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