农村这种野菜味道鲜美,现在人工种植,价格

我国的农村地域广阔，在全国各地农民都种植着适合当地的各种农作物，有的种植粮食，有的种植蔬菜，有的种植水果，所以我们现在的物质生活才会更加的丰富。在以前农民大多都只是自己地里种植一些粮食，那个年代物质匮乏，蔬菜都是很少吃的，那么平常都是怎么改善的呢？很多人就会在地里挖一些野菜，回家想着办法，炒着吃，凉拌着吃，尽量变着花样来改善家人的伙食。

现在人们的生活品质有了很大的变化，每天餐桌上都是多种多样，人们再也不用像过去一样为了吃点菜而到地里找很久了。但是回忆起以前的那种生活和那时候吃到的野菜的味道，是现在任何美食都比拟不了的。今天要给大家介绍的这种菜叫做山白菜，大家一起来看看都对它熟悉吗？

这个山白菜虽然名字也叫做白菜但是却和我们平常吃的那种大白菜不一样，它一般生长在草丛里，叶片上面有很短的毛毛，叶片是锯齿的形状，梗上会带有点微微紫色。

它还有个名字叫做紫菀，在我国的北方分布较多，一般在上坡上和一些比较湿润的灌木丛下面比较容易找到它。这种野菜在农村还是很常见的，以前很多人都会挖来做菜吃，口感特别好，同时也因为它有很好的药用价值，所以现在野生的量根本达不到日常需求，现在很多人也开始人工种植这个山白菜，目前价格市场上已经卖到60元一斤的价格。

山白菜的营养非常丰富，里面含有很多微量元素和很多营养，这些都是人体日常所需要的一些营养元素，所以多食用山白菜的好处也是很多。这个野菜的吃法也有很多种，每当春季到了采集的时候，就可以只要它上面的嫩叶和尖芽，其他季节也有，但就是味道苦味更大，不是很好。吃的时候可以用热水烫熟，再放到凉水里面冷却，做成凉拌菜和炒都是很好吃的。

每个地方的吃法略有不同，还有的地方是和土豆一起炖煮，这个菜的味道和其它的青菜，例如菠菜，白菜等这些口感都有大大的不同，混合做出来的菜口感也会很特别。还有的地方是剁成馅料跟猪肉一起包包子，味道也是非常鲜美。同时它还有很好的药用价值，对咳嗽和肺部不适都有很好的改善效果。

今天给大家介绍的这种野菜山白菜大家都见过吗？感谢大家本期的观看，也欢迎大家积极参与本期的评论哦！