猪肉白菜炖粉条,东北秋冬最家常的菜肴,绝

猪肉白菜炖粉条，东北秋冬最家常的菜肴。

粉在东北是人们生活不可离开的好吃的食物，而特别是用猪肉来炖粉，奇香无比。因为肉汤在里边起了作用，把滋味儿都炖进粉里边去了，吃上一口，余香无尽。

特别是在旅游之地，游人们玩累了，到住处吃上一顿猪肉炖粉条子，人就会浑身使劲，而且精神焕发，定能重新奔往艰难的旅途。

这次终于买到东北的宽粉，也叫大拉皮，用它来炖猪肉，绝对的美味，是秋冬季节很棒的家常美味。

食材

主料

五花肉g、大白菜g、东北拉皮g

辅料

油适量、盐适量、葱姜适量、大料3个、料酒20ml、红烧酱油25ml、白糖5g、鸡精适量

步骤

1.东北大拉皮干货。

2.把拉皮用清水浸泡备用。

3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。

4.炒锅到油烧热，放入白糖小火炒糖色。

5.然后放入五花肉翻炒。

6.加入葱姜和大料。

7.翻炒至五花肉变为*。

8.淋入料酒出香。

9.加入酱油。

10.翻炒至五花肉上色。

11.加入适量的清水中小火烧制40分钟。

12.然后放入切片的大白菜。

13.加入盐继续炖煮至白菜变软。

14.再加入泡好的拉皮。

15.炖制拉皮变透明，加入少许鸡精。

16.翻炒均匀关火。

小贴士

五花肉煮一下，再炒至微焦*，然后烧制，这样五花肉不油腻。东北拉皮没有，就用一般的宽粉条代替，一样好吃。烧肉的时候不要放盐，，因为盐能加速肉中蛋白质的凝固，使肉不易熟烂，所以最后加盐。