白菜内层农残竟比外层多蔬菜农残前5名
白菜内层农残竟比外层多蔬菜农残前5名
一提到蔬菜，就不得不说到“农残”。蔬菜中农药残留的问题由来已久，据调查显示，我国是世界上使用农药最多的国家。哪些蔬菜农残高？哪些蔬菜易打药？如何去除农残？北京电视台生活频道做过一档相关节目，咱们来看看。农残蔬菜第5名——西红柿很多人疑惑，为什么表面看起来光鲜亮丽的西红柿也容易农药残留呢？这是因为西红柿生长在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、所以菜农一般都会在雌花蕊上点一些生长调节剂，这样它才能长出西红柿来。这样种植出来的西红柿常常会出现不同形状的畸形，有些长出尖尖的桃尖儿，有些却长得有棱有角。专家介绍，这样出来的西红柿它的内部都应该是“空”的，或者是没有籽的！而正常生长的西红柿，内部不仅饱满，而且多籽多汁。催熟西红柿特征一：畸形催熟西红柿特征二：空心催熟西红柿特征三：无籽催熟西红柿特征四：外红内绿专家提醒：挑选西红柿时，要选择外表圆圆润润的，表面有像沙瓤一样的小白点，尾部有一点点裂纹的，这样的西红柿才是自然生长成熟的。像这样的↓↓↓农残蔬菜第4名——白菜说起白菜，很多人觉得如果白菜有农残，把外皮的叶子扔掉就可以了，其实并非如此。在白菜的生长周期过程中，至少要打两种农药。 种要打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根。第二种农药需要打在白菜的叶子上，是防止正常虫害的。所以白菜也是最容易出现农药残留的蔬菜。经过试验发现，白菜外层农残量为14.2%，而内层农残量为13%。圆白菜外层农残量为26.1%，圆白菜内层农残量为26.3%。试验结果表明，白菜的内层农残量不仅不比外表低，竟然还出现内层农残比外层高的现象。北京农学院食品科学与工程学院副教授仝其根介绍，这是因为白菜虽然外层包裹着内层，但是正常生长的情况下，农药是从土壤根部进入的，这时“里外”的农药残留是一样的，仅仅清洗外表是洗不干净的。洗白菜时一定要一片一片掰开了清洗。农残蔬菜第3名——菜花因为菜花比较嫩，在运输过程中外表容易磕碰受伤，所以菜农在采摘之后，往往会在菜花上包上一层纸或者网状的膜。这样就导致菜花上的农药无法挥发。另外，由于菜花表面凹凸不平、难清洗，所以农药都残留在了菜花当中。专家提醒，清洗菜花时，在掰开洗干净之后， 在热水里焯一下，这样的方法相对来说更安全一些。农残蔬菜第2名——*瓜很多人买*瓜都喜欢挑“顶花带刺”的，认为比较新鲜。但专家介绍，一般情况下*瓜的“顶花”在*瓜采摘下来后一天就会蔫了，等*瓜到达您手里的时候，“顶花”不可能还是娇嫩欲滴的。另外，这样的*瓜，顶部与“顶花”连接的地方往往会多长出来一块、有凸起，这就足以说明这个*瓜是打了雌激素的。专家提醒，打了雌激素的*瓜，一是“顶花带刺”更新鲜，二是更加“直溜”，卖相更好。建议您在挑选*瓜时，别挑顶花过于鲜嫩的。清洗*瓜时要用软毛刷来刷一刷。农残蔬菜第1名——空心菜空心菜可以算得上是“农残蔬菜之首”。这是因为空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部还会接着长，这个周期大概是5-7天的时间，过程非常快。由于其特殊的生长周期，上部的菜叶被采摘，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。另外，由于空心菜在夏季种植，气温较高虫害也就更为严重，所以菜农们就要不断的去打农药。这就导致空心菜根部农药不断积累，叶子上也在不断打农药，这两方面加起来，导致空心菜的农药残留是 的。专家提醒：清洗空心菜时， 用盐水泡上15钟，让农残充分溶解。5个去除农残的好方法1新买的蔬菜要先通风不要把新买来的果蔬马上放进冰箱，让果蔬在通风干燥处散散*。目前蔬果使用的农药具有挥发性，晾一晾可减少农药残留量。2淡盐水洗菜对于 及农药残留，可以选择使用淡盐水洗菜。关于淡盐水的浓度，与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。3淘米水分解含磷农药效果好用小苏打水或淘米水洗菜的方法也是可取的，这是因为小苏打水及淘米水均呈碱性，能够将一些含磷农药进行水解，降低其*性。另外，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质，除去蔬菜，对于一些水果的清洗也是比较有效的，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果，使用淘米水也是比较安全的。4能去皮的蔬菜尽量去皮因为皮上的营养与农药残留是不能相比的。比如*瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量；如不想去皮，用毛刷刷洗效果也不错。5有些蔬菜可以焯水处理目前果蔬使用的农药是不耐高温的，遇高温后部分农药挥发分解。比如一些难洗的果蔬，绿叶菜、花薹菜、豇豆、扁豆类可用这个方法。来源：北京电视台生活频道、健康时报责任编辑林茵厦门市老龄办厦门晚报社新*出台马上知晓涉老信息一站查询时尚新招在线学习达人老友传经送宝晚报记者排忧解难防骗咨询即时响应长按识别白颠疯早期证状北京哪家医院白癜风手术好价格便宜
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