冬天此菜正当季,2毛钱1斤,维C是苹果5
大家好，我是二条，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：冬天此菜正当季，2毛钱1斤，维C是苹果5倍，烙成馅饼鲜美又好吃
立冬以后，天气越来越冷了，又到了吃大白菜的时候了，白菜是冬天的当季菜，每年的冬天白菜就是我家餐桌上的常客，每次去菜市场只要遇见新鲜的白菜我总会忍不住买上一些，我们这边的白菜是2毛钱一斤，价格比其它蔬菜便宜很多，人人都能买得起，大家都喜欢吃白菜吗？
白菜馅饼白菜不但价格便宜，营养也是非常丰富的，白菜中含有丰富的维生素和微量元素，其中维C是苹果的5倍，吃白菜不但能提高身体的免疫力还能帮助消化，特别是对皮肤也是非常好的。其做法也是非常多的，可以做白菜炖粉条，可以做白菜汤，包白菜饺子包子等，下面我带给大家的是白菜馅饼，冬天此菜正当季，2毛钱1斤，维C是苹果5倍，烙成馅饼鲜美又好吃，喜欢的朋友可以进来学一下。
白菜馅饼：白菜，食盐，鸡蛋，豆腐，生抽，食用油，胡萝卜，胡椒粉，花椒粉，香油等
首先准备一棵白菜，将白菜的根部去掉，再将白菜也一片一片的掰下来，然后清洗干净，洗净的白菜晾干表面的水分，放在案板上切碎，全部切碎之后放在一个大一点的盆中加入一勺食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
白菜馅饼再准备一根胡萝卜清洗干净，晾干表面的水分切成胡萝卜丁盛在碗中备用。
白菜馅饼准备一块老豆腐，放在案板上切成豆腐块放在碗中，在里面打入2个鸡蛋，搅拌均匀，使每一个豆腐的表面都均匀地裹上一层鸡蛋液。
白菜馅饼将白菜放在纱布里用力挤干里面的水分，挤出来的白菜汁水放在锅中开火加一下热，加至7-8成热。
根据家庭成员的量在盆中倒入适量的面粉，用加热好的白菜汁水和面，一边加水一边和面，揉好之后放在一旁醒面20分钟。（加热过的白菜汁可以阻断面筋的形成，从而使做出来的饼子更加柔软，凉了也不会发硬）
白菜馅饼锅中倒入适量的食用油，油热以后将裹满鸡蛋液的豆腐块放进来，用铲子整理一下，让它称为一个圆饼状，开中小火先将底部煎至金黄然后翻面再将另一面也煎至金黄，最后将它抖散，放在一旁，腾出一点空间放点豆瓣酱先将酱香味炒出来，再将整理好的胡萝卜放进来翻炒均匀，最后将豆腐和胡萝卜一起翻炒均匀关火放凉备用。
白菜馅饼将炒好的食材放在白菜丁里面，再将提前切好的葱花放进去，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一小勺花椒粉，一大勺生抽，一勺小磨香油，将食材都搅拌均匀，馅料就做好了。
白菜馅饼在案板上撒上少量的干面粉，将醒发好的面团取出来放在案板上揉搓成长条，做成面剂子，再将面剂子按扁擀成包子皮。
取一张饺子皮，在上面放上适量的馅料，用包包子的手法将它包起来再放在案板上稍微按一下。
电饼铛提前预热，在里面少放点食用油，油热以后再将做好的白菜馅饼放进来，在小饼的表面也刷上一层锁住表面的水分，盖上盖子上下火烙2-3分钟左右，2分钟之后将馅饼翻面，一直烙至白菜馅饼两面金黄，按压一下有弹性的时候就可以了，全程大约需要3分钟左右，白菜馅饼就做好了。
白菜馅饼冬天此菜正当季，2毛钱1斤，维C是苹果5倍，烙成馅饼鲜美又好吃，这样做的白菜馅饼外皮柔软又筋道，里面的馅料鲜美又好吃，就算放凉了吃也不会发硬的，大家都喜欢吗？做法啊是不是非常简单？白菜馅饼这样调馅比肉馅的好吃，喜欢的朋友都赶紧照着这个方法做起来吧！
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