炒包菜,好多人一下锅就错了,多加一步,又

炒包菜，好多人一下锅就错了，多做一步，又香又脆比肉还好吃！

包菜营养非常丰富，圆白菜中总的维生素含量比番茄多出3倍，维生素C含量高出白菜1倍左右，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，像牙疼、嗓子疼、胃疼吃些包菜有一定的作用。

包菜的吃法多种多样，炒、煮、凉拌、腌制等各有滋味，小编觉得最好吃的还是炒包菜，但很多人是洗一洗就下锅了，这是不正确的，正确的方法应该是这样的：首先把包菜用手撕小块，一定不要用刀切哦，刀切的口感大打折扣。包菜撕好装进有水的盆里，加一点盐和一点白醋，搅一搅浸泡5分钟，这样做可以杀菌，去除虫子，然后清洗对着水龙头2遍沥水，水不要沥得太干，包菜上留有一点水分，这样炒炒出来的包菜水灵灵的。

其次，锅烧热，放入适量猪油，等猪油化开放入大蒜、干辣椒爆香，之后放入包菜，大火不停的翻炒，翻炒2分钟，加适量盐和一点点白醋继续翻炒2分钟，加少许味精，翻炒均匀出锅。

1、炒包菜前，包菜一定要用手撕。加点盐和菠菜浸泡清洗。

2、炒包菜时加点白醋，能锁住营养，使包菜又香又脆。用猪油炒菜大家都知道的，非常香。

3、三高人群不适宜用猪油