腐皮炒白菜家宴中的清淡小菜

准备时间：10分钟制作时间：15分钟

原料：

白菜克、腐皮50克

调料：

盐20克、料酒20克、香油5克、糖5克、色拉油克

做法：

1.先将白菜洗净，切成方块后备用。2.锅热后，落入色拉油煎腐皮（二面煎），煎好后浸入凉水，捞出后切成片。3.起热锅留底油，落入白菜煸炒，再放入盐、料酒、香油、糖和腐皮，稍微煸炒，出锅即可。

特点：

非常清淡的小炒菜，过节容易摄入太多高热量的食物，有这样的菜品作为调剂，足见主人的用心。

烹饪心得：

可以按照这样的做法，将腐皮换成面筋，一样美味。

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