我个人喜欢采用泡盐水的方法

　粗盐用冷水调成盐水,将白菜放入保鲜盒倒入调好的盐水浸泡8-12小时

每年腌辣白菜好像已经成为我们家的季节交替仪式一般

(:hn666)

白菜的量可以根据个人需求来决定,通常泡过盐水后白菜的体积会缩小至原来的1/2,记住这点就很容易针对自己家的容器来购买白菜了

我个人喜欢采用泡盐水的方法,这种方法前期准备麻烦一点,但盐味会渗入均匀将白菜外面的一层叶子剥掉,用刀切掉白菜根部后竖向剖开掰成四等分

因为辣白菜会使用姜蒜、萝卜、韭菜来调味,经过时间的发酵会产生浓郁的气味,喜欢的人觉得香气扑鼻,厌恶的人会觉得臭不可闻,所以还是准备一个相对密封的容器会比较好

就好像端午过后要洗晒换季的衣物,日常生活被一些不自觉的习惯标记着,仿佛有设定程序大白菜怎么做好吃,到了时间就会不自觉的想起要做某件事天气转凉,白菜也渐渐变得汁多甘甜起来,于是我们知道辣白菜的季节到来了…

腌菜使用粗盐来调味,通常有两种方法:抹盐和泡盐水

辣白菜怎么做?

不管是韩国还是朝鲜,从国外到延边,100户人家应该有100户的辣白菜做法,虽说大同小异,但每家都有自己腌制的习惯和特别之处,当然,每家都会觉得自己家做的吃啦

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