糖醋萝卜木耳炒白菜西兰花炒百合

素食调理·糖醋萝卜

材料：

大萝卜1只，白醋1瓶，白糖G，盐10g

做法：

1.食材准备

2.萝卜削皮切成1cm左右的薄片，形状随意

3.呙呙切成扇形，切好装入大容器

4.放入盐适量

5.搅拌均匀，静置

6.半小时后因为细胞渗透压的关系，盐巴会控出萝卜里的一些水分

7.这时萝卜片会变得柔软

8.倒入白醋漫过萝卜

9.倒入白糖，略微搅拌

10.封上保险膜，搁阴凉处

11.第二天即可食用

小诀窍：

萝卜品种很多，挑你喜欢的做吧~白萝卜要选择那种通体都是白的，而根部发青、带有点辣味的萝卜，不算是真正的白萝卜；心里美萝卜要选细根的，粗根的筋多口感不好。

素食养生·木耳炒白菜

材料

材料：白菜克，木耳（水发后）克，红萝卜少许，姜10克

调料：盐1茶匙，白糖1茶匙，酱油1汤匙，水淀粉1汤匙，蘑菇精2克，油2茶匙，胡椒粉少许

做法

1.将白菜洗净，择去最外层叶子，将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，菜帮用刀横向片开（片开的白菜帮切成菱形块），叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块，红萝卜切菱形片，备用。

2.木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。

3.锅中放油热锅，加入姜末，加入酱油，快速翻炒。

4.加入白菜帮、红萝卜片，快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶，放入白糖，翻炒至8成熟。

5.放入食盐，蘑菇精和胡椒粉，略炒两下，勾入水淀粉收汁即可。

健康素食·西兰花炒百合

材料：

西兰花，百合，盐，蘑菇精，水，淀粉

做法：

1、先去掉西兰花那庞大的根，一般来说，买来的西兰花都带有一个很大很占分量的根，炒菜放进去不好吃，也影响西兰花的卖相，所以经过实践，用这一部分根部，切成小丁，用来炒米饭，真是超棒超好吃哦，在物价日益高涨的今天，这不失为一个节约资源的好办法吧。

2、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗干净。

3、准备少许水淀粉。

4、锅子里烧开水，放入几滴香油（为的是西兰花焯水之后能保持翠绿），将西兰花倒入焯至断生。

5、炒锅放油，油热倒入焯好的西兰花，翻炒，根据口味加入适量的盐。

6、翻炒几下倒入百合，继续翻炒。

7、翻炒至百合断生之后，加入少许蘑菇精，并倒入水淀粉

8、色白如玉，绿如翡翠的西兰花炒百合，成功！！！