美食课堂醋溜白菜的做法

又酸又甜还带点小辣味的-当然是美味的醋溜白菜啦！

食材：白菜1棵、桃溪永春老醋15-30ml、姜3g、蒜2瓣、生抽半汤匙、盐1茶匙、糖半茶匙、鸡精2g、花生油30g、干辣椒3个

步骤：

1、白菜洗净，打斜刀片成薄片

2、姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段；用1汤匙老醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙糖、少量鸡精调成酱汁

3、锅里热油，爆香姜丝和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会

4、调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅

烹饪技巧：

1、白菜要选择当季的，不要有烂叶的部分，切成薄片更容易翻炒.

2、调料要选优质的，尤其是醋要选择纯粮酿造，品质较好的，比如桃溪牌永春老醋，这样做出来的醋溜白菜才更美味哦！

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