炒大白菜也有窍门,加上这个调味品味道会提

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在冬天这样一个天气比较干燥的季节里面，冷风对人们的伤害非常的大，而有一些菜品可以有效让人们躲避这些大风天气的伤害，比如说清炒大白菜就是其中的一个，因为大白菜里面还有丰富的营养物质，多吃一些大白菜可以让人们在冬天里面增强御寒能力，很多人在吃白菜的过程当中也是有各种各样的方法，比如说白菜炖猪肉或者说清炒白菜，也是一个非常不错的选择。可能很多人在做清炒白菜的过程当中，只是单纯的去清炒白菜，最终做出来的菜品的味道也并不是特别的好吃，毕竟它是一道简单的素菜，小编今天就和大家简单分享一个小方法，让大家做出来的素菜一样味道鲜美。首先准备好相应的食材，一颗大白菜，适量的淀粉，再加上其他的一些佐料，在炒白菜之前首先将大白菜一片一片的分开，然后清洗干净，切成适量的段状，这个时候再用清水清洗干净，将它滤干。在起锅之后加入适量的食用油，然后将油加至五成熟的时候，直接放入之前切好的白菜段，用大火爆炒2到3分钟，当白菜被炒至软榻榻的时候，这个时候加入适量的生抽，再加入适量的淀粉，还有食用盐之后再调为中火，慢慢的进行翻炒，当汤汁翻炒至差不多的时候就可以直接出锅了。不知道大家注意到了没有，在这之前人们在吃清炒大白菜的时候，直接就是下锅进行翻炒，而不会加入淀粉，其实加入淀粉的好处非常的多，因为在翻炒大白菜的过程当中，食用油和白菜是直接接触的，会通过食用油的加热作用将白菜里面的水分缓慢蒸干，但是如果加入淀粉的话，淀粉可以有效保护白菜当中的这些水分，因为白菜当中的这些水分既包含了营养价值，而且最终如果留住一定水分的话，吃起来会更加的香甜美味。小编在这里提醒大家一点，如果大家在做清炒白菜的时候，比较喜欢吃辣或者酸的，可以适当的在里面加入一些食用醋或者辣椒，这样最终做出来的酸辣白菜味道更加鲜美。总而言之，大家不要小看清炒白菜这道简单的食材，清炒大白菜也有窍门，加上这个调味品味道会提升不少。只要能够按照小编的说法加入适量的淀粉，最终大家做出来的清炒白菜，既健康又好吃，而且非常好看。

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