炒白菜时,最忌直接下油锅,多加1步,

　 现在已经进入深秋，这个时候的蔬菜种类没有之前多，我们看到这个时候大量上市的一种蔬菜就是白菜，这个白菜在我们中国是非常廉价的一种蔬菜，虽然比较的便宜，但是口感确实非常好吃，可以炒着吃，也可以做腌制大白菜，酸辣大白菜等等一些吃法都是非常的可口美味。只不过在我们餐桌上面，这个白菜的吃法最经常的就是炒着吃，炒白菜可能看着非常的简单，但是很多人炒出来的白菜，没有那么入味儿，到底是怎么回事？其实我们在炒白菜的时候，一定要注意其中的一些小细节，掌握正确的方法，那么做出来的白菜才会比较的美味。每当天气寒冷的时候，在我们北方家家户户都会存储许多白菜，因为冬天的蔬菜种类没有那么多，白菜就是我们生活中最经常吃到的一种蔬菜之一了，经常都会炒一些白菜，时间长了对于炒白菜也是非常的拿手，有些人炒出来的白菜不入味，是因为白菜直接加入油锅里面炒。其实这样的方法是错误的，在炒白菜的时候，最忌直接下油锅炒，我们还需要多加一步，这样炒出来的白菜，才会又香又脆特别好吃，一起来看一下正确炒白菜的做法，先准备一些白菜，葱，姜，蒜，辣椒，米醋，白糖，食用盐，把新鲜的白菜老叶子去掉，然后新鲜的白菜叶，一片一片掰下来。接下来用清水冲洗干净晾干水分，然后把白菜撕成小片，起锅倒入适量的清水，在锅中加入一些食用盐，大火烧开之后，先把白菜帮放入进去，差不多半分钟左右的时间捞出来，再把白菜叶放进去，焯水10秒钟，捞出来之后沥干水分放在一旁，在平底锅中加入一些食用油，食用油7成热的时候，把干辣椒蒜片放入里面爆炒出香味儿，然后把我们焯好的白菜放入里面，进行大火快速的翻炒，然后再加入一些米醋，白糖和食用盐，翻炒均匀之后就可以出锅了，多加的这一步就是一定要把白菜进行焯水，你们都做对了吗？图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢~！

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