春季减肥,就吃这5种蔬菜

减肥这事，7分靠吃，吃的多少和吃什么尤为重要。

我们除了要控制好高热量的食物摄入，更需要选择一些能帮我们减肥的食物。富含大量膳食纤维的蔬菜自然是所有减肥*的首选。

然而对于蔬菜的食用，大家都有一个普遍的常识错误，例如只吃蔬菜不吃肉，或者只吃水煮菜不放油等等，这都是不正确的饮食方法。

正确的饮食方法要在饮食上保证蛋白和优质碳水的固定摄入，同时少量的优质脂肪，例如坚果和蛋*等也是不可缺少的，其次就是保证每日的膳食纤维的营养素摄入，也就是我们接下来要特别说明的。

番茄

番茄含有丰富的营养，有多种功用被称为神奇的菜中之果。

番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

同时番茄生吃熟吃皆可：吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。

西蓝花

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，其中包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多

而对于要控制身材的我们来说，它还具有很强的饱腹感，无论是减脂还是养生都有很好的功效，西蓝花水煮后简单调制，搭配虾肉或者鸡胸肉都是很好的选择。

*瓜

*瓜味甘，同时富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，而最为关键的是，其热量低到令人发指，克的*瓜仅有15大卡的热量！

*瓜的食用上光脚哥比较推荐生吃，*瓜皮所含营养素丰富，但为了预防农药残留对人体的伤害，*瓜应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。

其次凉拌也是一个很好的选择，但切记不要放置时间过长，尽量做好后就吃完即可。

冬瓜

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质元素等多类营养成分，同时不仅有利尿的功效，还可以加快身体燃脂减脂，消除水肿。

有研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核*素及尼克酸含量较高，矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；

食用方法光脚哥比较推荐炖汤，这样能够最大程度的保留冬瓜的各项营养成分，另外也可以将冬瓜切片后用小火煎，然后加入其他瘦肉切片一切炒制。

菠菜

没错，在减脂减重的菜单里我们永远会看到菠菜的身影，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

这里多提一句，菠菜和*瓜豆腐不太适合一餐内同时摄入哦，*瓜中含有维生素C分解酶，会把菠菜里的维生素C破坏得一干二净。

常见的食用方法为炒制或水煮，在光脚哥看来这两种都可以，如果想清淡一些，可以水煮后加入蒜末及其他酱汁简单拌匀即可。也可以选择菠菜炒蛋，这样营养丰富，口感还很不错。

对于大家年后要控制身材来说，不建议一开始就直接将饮食调整幅度过大，从减少食量和针对性的摄入食材开始，配合上少量的运动，慢慢的回到我们之前的目标身材