我经常做白菜炖宽粉,家人都爱吃,婆婆夸我

大白菜，冬天的应季菜热热乎乎炖一锅，太适合冬天了~

By爱吃水果爱下厨的小蘑菇

用料白菜50克油面筋适量宽粉1把小葱1小把生抽勺蚝油1勺糖半勺白胡椒粉少许做法步骤

1、准备好食材

、碗中加入生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉，一碗水搅拌均匀

3、锅内倒少许油，油热后加入葱白爆香

4、加入撕好的白菜

5、铺上宽粉和油面筋

6、浇上料汁，大火烧开，小火慢炖

7、炖至宽粉软烂即可，可加少许老抽上色

8、装碗，撒上葱花

9、大白菜鲜甜软烂

10、宽粉Q弹有嚼劲

11、还有吸饱汤汁的油面筋热热乎乎炖一锅，太适合冬天了~

小贴士

咸淡根据自己口味调整我觉得刚好，觉得淡的可以加少量盐

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等*素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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