一捆韭菜是这样养生的,三四月份吃效果最好
春天来到,吃韭菜的人多了起来。
它之所以被称为“三月 菜”,是因为它能加速把人的血管、心脏从冬眠的状态下唤醒,吃了之后整个身体都暖暖的。
一把韭菜不过几块钱,其中的营养价值却不容小觑。
春天必吃韭菜的4个理由
吃韭菜好处一:补充钾元素
韭菜富含钾元素,它能有效缓解高血压、心脏病等疾病,春天吃了,还能帮助心血管病人养生,让心脑血管病人不那么怕冷。
吃韭菜的好处二:消炎杀菌
在韭菜的成分当中含有一种叫做 合物的一种营养物质,这种物质可以起到杀菌消炎的作用。
吃韭菜好处三:健胃消食
有很多人因为自己的脾胃功能失调,每天的食欲特别不旺盛。像这类人群,你不妨可以吃一定量的韭菜,可以起到健胃消食功效。
吃韭菜好处四:散瘀活血
在中医方面特别重视散瘀活血,这样可以使血液更加的畅通,能保障身体的健康。
平时可以吃一些韭菜,特别是身体出现了某一个部位的疼痛,往往就是血液不通畅,如果能吃一些韭菜,可以起到散瘀活血的作用。
吃韭菜时要注意这几点
韭菜农药残留问题是非常普遍的,因为韭菜有个致命的地下天敌韭蛆,这种害虫专门咬食韭菜的根,致使韭菜根部腐烂、断裂而不能生长。
一般喷洒的农药对它无效,必须将农药施在韭菜根部,才能有效除去韭蛆。
因此,吃韭菜的时候我们要特别注意。
步切一下,1.5公分不要了
根部一段,我们 把它切掉,长度大约1.5厘米左右。如果喜欢吃根部,建议先用淘米水冲洗根部,再掰开来洗,然后用清水浸泡3~5分钟也可以。
第二步泡一下水,加点碱
流水冲洗完成后,再浸泡一段时间,浸泡的时候在清水中加入适量小苏打。
第三步烫一下,让农残失活
这个做法主要是针对 类杀虫剂,青椒、豆角、芹菜、小白菜、韭菜、空心菜等蔬菜一般都撒有这种杀虫剂。
这种杀虫剂有一种特点就是会随着温度升高而加快分解。
所以,我们想要去除这种农残, 的方法就是将其经过上面两个步骤后,将韭菜放置于沸水中2~5分钟后立即捞出。
第四步烹饪时,急火快炒别加醋
由于韭菜中含 合物遇热易损失,因此烹调时要等其他食材成熟后再放入韭菜,然后急火快炒起锅。
需要提醒的是,烹调时不宜加醋,否则会引起韭菜中的叶绿素脱色,导致菜品卖相不好。
第五步存放冰箱,储存别“裸放”
来不及吃的韭菜要注意保存,如果要放进冰箱冷藏, 先将其用保鲜袋密封好,以免导致刺激的韭菜味扩散到其他食物上。
三类人要少吃韭菜
爱上火的人
爱上火的人体质偏热,经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状,而韭菜性温,偏于温补,如果大量进食,会导致上火症状更严重。
肠胃不好的人
韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。
胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人 少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
大病初愈者
大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差,建议也不要食用韭菜。
3月赶紧将韭菜吃起来吧!
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