我家厨房简单易学又接地气儿的一道白菜，要
作为年的 一天，来和小编聊一聊吧。大家这个假期都去哪里玩儿啦？有什么安排和开心的事情想要分享的吗？留言给小编分享给大家呀。
.12.31是时候放出这份《冬季大白菜储存方法集锦》啦！朋友们请注意查收！
大白菜的储存方法
1、家庭储藏方法
把大白菜先在室外晾晒2-3天，待外帮蔫而不易折断时为宜。堆放在室外，在0℃左右的环境中存放。温度低于-5℃时，要加盖防寒物品。堆放时，先在地上铺垫木板，叶球向外，根向里堆紧，初期每周倒动一次，撕去烂叶，剔除病株，以防腐烂。
2、埋藏法
（1）选地势平坦干燥、土地较粘实、地下水位低、排水良好、交通方便的露天地上挖贮藏沟，深度依当地冻土层厚度及是否贮藏越冬而定。一般沟宽1.7米，深约1.5-2米，长以东西向为佳。挖出的土在沟四周做成土埂。
（2）在沟底铺一层稻草或菜叶。大白菜拔起后，晾晒3-5天。天气变冷时，把菜根向里堆起来。选气温降到0℃左右的冷凉天，把大白菜趁凉入沟。排菜时，根朝下排紧菜棵，使上面菜头平齐。
（3）大白菜入沟后，先盖一层草苫子，或盖2-3厘米的土。以后，随气温下降，冻土层加深，可分2-3次覆土。 一次覆土使覆土总厚度与当地冻土层相当即可。
（4）每次覆土时，都应仔细检查，如沟内温度过高，或有烂菜时，应及时倒菜，剔除烂、病、*叶。
3、窖藏法
大白菜收后送到菜窖附近，码在背风向阳处，预贮10-20天。在外界温度在-3℃左右时及时入窖。入窖前去掉根部土壤及病烂菜叶。窖底应铺60毫米的沙土，再铺一层秸秆。窖的中间留50厘米的通道，两侧码菜，码菜的宽90厘米，高2.5米，距窖壁10厘米。入窖初期，每3天倒菜一次，防止温度太高。倒菜应层层翻倒，清理腐烂叶片和脱帮。随着外界温度降低，延长倒菜周期，同时要封严窖口，保持窖内温度。
储存方式也知道了，这下可不愁冬天没白菜吃了！如果说刚才上边的精神食粮并没有足够满足得了你的胃，没关系。我家厨房实实在在的食粮还在等着你！既然说了种白菜的故事，不如来一道简单易做的家常白菜做法——山东白菜。具体怎么做？来学！
做菜步骤一：
白菜去叶，将白菜帮切斜片后再切成条。
做菜步骤二：
将白醋、盐、糖、芡汁放入碗中调制成芡汁。
做菜步骤三：
白菜帮入锅煸炒，加盐翻炒均匀后捞出待用。
做菜步骤四（a）：
锅中留底油，再加入少许葱油，放入姜米、葱花、蒜米、辣椒，
做菜步骤四（b）：
煸香后将白菜帮倒入锅中，烹少许白醋，勾芡出锅即可。
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监制：万强主管：张志刚主编：王冉
本期编辑：王晓萌
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