13天速成泡菜啥时候想吃就吃再也不
好吃的都在↑↑↑↑↑↑
不知道你们有没有这种感觉：
每隔一段时间，就特别、特别的想吃泡菜！
脆爽的萝卜、咸酸的莴笋、酸辣的辣椒...
什么山珍海味也比不上一口酸爽的泡菜呀！
可是！
普通的做法泡菜要等上一个礼拜才能吃，
等菜泡好了，馋劲儿早就过去了...
所以！
好豆君就专门找到了3种“快速做泡菜”的方法！
馋了就做，成功率高，简直完美哦~
四川泡菜
时间：2天
四川泡菜，其实什么都可以泡，粉红色的心里美萝卜，白白的长条大萝卜，橘红的胡萝卜，淡绿色的莴笋，脆生生的，味道咸酸，色泽鲜亮，开胃提神，醒酒去腻。
食材：红萝卜g、泡辣椒适量、泡菜盐适量、芹菜适量
1.准备一个空的泡菜坛
2.放入泡辣椒
3.加入适量的凉白开，加泡菜盐混合均匀，泡制一周左右。
4.红萝卜洗净，切成小块
5.放进浸泡好的泡菜水中，加入芹菜混合
6.盖上盖子，浸泡两天左右就可以食用了
辣白菜泡菜
时间：3天
步骤有点多，但味道 美翻了！
食材：白菜g、辣椒粉适量、盐适量、韭菜适量、白萝卜适量、苹果适量、梨适量、鱼露适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、糯米粉适量
1.白菜洗净，一剖为四。
2.找一个干净无油的容器，注入凉水，下盐，泡入白菜
3.白菜的叶子能卷起来，不会断即可
4.萝卜去皮切丝，用盐抓一下。
5.白菜和萝卜丝漂去盐水，用手挤干水份备用。
6.韭菜葱洗净后切段，糯米粉加5倍水，小火煮成糯米糊。
7.苹果梨去皮切成丁，加少许水，搅拌成泥。
8.蒜瓣和姜也搅成泥。
9.把水果泥和蒜，姜泥，糯米糊一起倒入装韭菜的大碗。
10.加入适量的辣椒粉，白糖和鱼露。
11.倒入萝卜丝，一起搅拌均匀。
12.辣椒糊均匀的抹在白菜的每片叶子上后，放冰箱冷藏，3天后就可以吃了！
简易泡菜
时间：1天
相对正宗的来说，这个简单多了，1天速成！用它来炒五花肉，炒饭，吃朝鲜冷面，下粥，都是不错的选择。
食材：圆白菜g、*瓜g、大蒜g、韩国辣酱适量、盐适量、白糖适量、白酒适量、姜适量
1.圆白菜洗净，掰成小块，*瓜洗净，切片；两者一起，加食盐拌匀，腌制
2.待腌制有水份后，过凉水清洗，控水备用，
3.大蒜和生姜，用料理机打成泥
4.加入到蔬菜中，再加盐白糖、白酒、两大勺韩国辣酱拌匀
5.装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱冷藏一天。
介绍完泡菜做法，下面好豆君再给大家介绍几种泡菜吃法，虽然我知道你们就着泡菜就能吃下三碗饭...
泡椒凤爪
泡椒凤爪本是四川的一道凉菜，可如今，它已变成风靡全国的一道美食。它既能登上大雅之堂，也深得老百姓喜爱。
食材：鸡爪子一斤、野山椒一袋、红椒少许、盐少许、糖醋适量
1.将鸡爪剪掉指甲，切成两段，焯水后煮十分钟捞出，放入冷水中镇凉。
2.把野山椒和所有调料一起，加适量清水煮开晾凉。
3.将鸡爪捞出后放入泡椒汁里，以淹过鸡爪为宜。泡几个小时以后即可食用，夏季可放在凉箱里冷藏味道更佳。
泡菜炒饭
解决冰箱的剩饭，一点韩式泡菜就能搞定了！
食材：米饭g、韩式泡菜50g、胡萝卜30g、青菜30g、火腿30g、油适量、盐适量、胡椒粉1g、鸡精1g、香油适量
1.准备好所有的食材。
2.青菜洗净切碎，胡萝卜和火腿切小粒，泡菜切碎。
3.炒锅倒香油倒入泡菜翻炒出香味。
4.再放入其他配菜翻炒。
5.加入米饭继续翻炒均匀。
6.加入盐，胡椒粉，鸡精调味翻炒均匀即好。
川式泡菜白肉
汤汁酸辣，肉质鲜嫩，滑爽细腻，倍增食欲，味道浓郁鲜美，制作方法也非常简单，把肉片切好煮在酸菜里就可以了
食材：五花肉g、酸菜g、油适量、盐适量、泡红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、花椒适量、鸡精适量、香油适量
1.酸菜、泡椒切碎，葱姜蒜切末
2.五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分钟到肉变软
3.煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片
4.锅中油7成热后，放蒜、葱、姜末炒片刻
5.加入酸菜和泡椒炒香
6.加入开水，大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片，中火煮5分钟；然后调入鸡精、香油出锅。
剁椒泡菜鱼
这款“剁椒泡菜鱼”味道香辣鲜味，煎过的鱼肉质结实，口感更香。鱼肉伴着泡菜一起吃，很有滋味。
食材：自制泡菜50g、*鱼1条、油适量、盐适量、蒜米适量、香葱适量
1.*鱼处理干净。用盐，料酒腌制片刻
2.放入不粘锅煎至两面金*盛起装盘。
3.将蒜米和泡菜炒香。
4.加入红椒碎、少许水、盐调味拌炒均匀。
5.勾芡淋上煎好的鱼上洒些香葱趁热享用。
豆腐泡菜锅
这是道超简单、超刺激味蕾的汤菜。。冬天暖身，夏天开胃~
食材：水发香菇4个、玉米笋5个、芹菜2根、姬菇10个、*豆芽50g、海带1根、北豆腐1块、五花肉10片、韩式泡菜1棵、油适量、盐适量、韩式大酱1勺、葱花适量、姜末适量、韩式辣椒酱1勺、白糖1小勺、香油1勺、白胡椒粉1/4小勺、淘米水1碗
1.豆芽洗净，香菇泡发，海带、芹菜、泡菜切段，姬菇泡发。
2.油锅烧热，放入肉片煎出油
3.放入豆腐煎至2面金*色，捞起备用。
4.锅里放入葱花姜末爆香
5.依次放入芹菜、豆芽、泡菜煸炒出味
6.倒入淘米水，海带、香菇、姬菇煮开
7.加韩式大酱，韩式辣椒酱
8.放入煎好的豆腐和玉米笋煮30分钟即可
传送门
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