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家常菜料理NO.2：大白菜炒鱼丸

说到鱼丸，因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。身为广东潮汕妹纸的凡凡再熟悉不过了，从小生活在靠海的城市，吃过了不同类型的大大小小的鱼丸，可以说是每家每户都会选择的家常美味。鱼丸的种类多种多样，但其主原料都是鱼肉及淀粉或面粉制成，可加入葱或其他调味料增加香味；

介绍了鱼丸，今天，凡凡要做的就是大白菜炒鱼丸啦，大白菜香甜多汁，加上鱼丸的鲜美，准备好流口水吧_

首先，准备好主食材：大白菜，鱼丸（如果是用来炒的鱼丸，建议买炸鱼丸，就是外表是金*色的鱼丸，凡凡今天选择的就是橄榄型的炸鱼丸哦）

配料：食用油，鸡精，盐，生粉（貌似没上图_），蚝油，大蒜（切成末）

首先，步：将大白菜切段，鱼丸切片，备用；

接下来，第二步：勾芡好生粉，步骤就是拿一个小碗，倒入适量生粉，倒入适量蚝油，加入适量清水，搅拌均匀成糊状，备用；

接下来，进行第三步：开始烹饪啦，将锅烧开，倒入适量的食用油，将油烧开，放入准备好的蒜末，翻炒爆香；

放入切好片的鱼丸，翻炒至外表成金*色（这时候可以放入一点点酱油哦，会提高鱼丸的鲜美度），然后放入适量的盐，翻炒几下；

接着。放入切好的大白菜，翻炒5分钟至大白菜熟透，放入适量的鸡精，翻炒几下（如果喜欢吃大白菜软一点的口感，建议盖上锅盖焖几分钟哦）；

，倒入事先勾芡好的蚝油生粉(温馨提醒，在倒入之前先搅拌一下哦，因为生粉是会沉底的)，翻炒几下，鲜甜美味的大白菜炒鱼丸出锅啦_

是不是感觉很简单呢，大白菜香甜多汁，加上鱼丸的鲜美，加入的调味料蚝油提高了整个菜的鲜甜度，加上生粉的滑嫩效果，可是很下饭的一道菜哦！因为凡凡是广东妹纸，所以口味偏清淡，都没有放辣椒，喜欢吃辣的朋友，加入辣椒，会更开胃哦，行动起来吧^_^