金沙南瓜的做法，家常菜谱金沙南瓜怎么做的

今天这道，说好听点叫金沙南瓜，其实就是咸蛋*焗南瓜。虽然蛋*的胆固醇很高，但是适当的吃吃，对身体还是有益的哦。再加上南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷等成分，具有解*、保护胃粘膜帮助消化、防癌等等功效，实在是个好同志呢。制作过程原料：南瓜克、咸蛋*4个（3个其实就够了）。做法：1、南瓜去皮，并切成2-3毫米薄片条。2、咸蛋*用勺子压碎，加1大匙白开水和匀。3、锅中烧开水，加少量盐，放入南瓜。4、煮约8成熟即可捞起并沥去水分。5、锅里倒少许油，蛋*放进去，拿铲背顺时针推搅。6、小火炒到起泡泡了就可以了。7、将南瓜倒进去翻炒，使蛋*均匀的附着在南瓜上，加适量盐调味即可。8、注意不要把南瓜炒得太碎了，否则会影响美观哦，好了，起锅装盘。主妇心得:1、南瓜 是国产的长条南瓜，比较适合做这道菜。2、水煮南瓜时加盐是为了让南瓜的甜味更好的释放，所以量一定不要多。3、还有种方法是把南瓜裹生粉下油锅炸，不过水煮更健康哟，而且口感不比油炸的差多少，建议还是水煮或微波炉 。4、咸蛋*中加点水稀释，不会太干，也便于裹在南瓜外面。5、如果咸蛋*太咸，就不用加盐了，我这里加了一点盐，因为是我自己腌的咸鸭蛋，不是很咸，不过还是很出油的呢。6、如果觉得咸蛋*腥的话，可以加一点料酒先上锅蒸5分钟后再碾碎蛋*进行炒制。我这里没有，因为我不觉得腥。