吃素即是放生美味素菜跟我学

白菜，豆腐永远是人们餐桌上的当家菜。虽然食材简单，但花点心思，让白菜豆腐也花样百出。

中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解*等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合日常食用。豆腐富含蛋白质，酸。有益气和中，润燥生津，清热解*的特点。

豆腐白菜卷

材料：大豆腐1块，大白菜叶g，胡萝卜1根，素蚝油半汤勺，盐适量，酱油半汤勺，大蒜半头。

做法：

　　1、大豆腐就选北方的卤水豆腐。白菜选择叶的部分。胡萝卜洗干净。

　　2、大豆腐切手指粗的条柱形。胡萝卜也切条形，胡萝卜条是豆腐条的一半大小。把白菜用开水烫软，捞出过凉。烫软的白菜铺平，放入一条豆腐，2条胡萝卜，包住豆腐，卷起。依次做好。找个平盘装好。

3、蒸锅烧开水，放入白菜卷，上汽后蒸8分钟即可。

　　4、蒸白菜卷的时候，再备点胡萝卜丁，熟豌豆，大蒜切碎。炒锅热油，油温热时放入大蒜丁炸香。蒸好的菜卷取出摆盘。看到蒜发*。把油和蒜一起浇在白菜卷上。

　　5、蒸白菜卷的时候会有部分水分，倒入炒锅，如果少，可以再加点水。放入胡萝卜丁和豌豆，同时放入素蚝油，盐，酱油，烧开后，水淀粉勾芡成粘稠的菜汁。

　　6、把做好芡汁直接浇到白菜卷上即可。

砂锅白菜豆腐

这道砂锅白菜豆腐，口味清淡、制作简单、汤鲜味美，是非常适合冬季吃的一道菜。

具体制作方法

　　步：准备食材。白菜适量、冻豆腐1块、粉丝1小把。

　　第二步：将白菜切块，豆腐切块，姜切末备用。(可再放些姜，会更暖和)

　　第三步：锅中倒入一点油，油热后将葱放入锅中煸炒出香味。

　　第四步：往锅中倒入适量的水，然后再放入2小勺盐大火烧开。（如果喜欢喝汤，可以多放一些水）

　　第五步：将锅中的水倒入砂锅中。

家常白菜炒粉条

材料：白菜粉条葱泡辣椒食用油食盐酱油十三香味精

制作过程：

1.准备食材，粉条是提前泡发好的。

　　2.将剁辣椒和葱切小段，白菜分叶子和帮分别切开。

　　3.炒锅放油，先下入泡椒段炸出香味。

　　4.闻到酸辣滋味后，放入葱段炒出香味。.

5.放入白菜帮切的丝，放入食盐、酱油和十三香调味。

　　6.白菜帮丝炒软。

　　7.放入泡发好的粉条和白菜叶。

　　8.翻炒均匀，加少许水煮一下，使粉条煮透入味，即可关火，加味精调味出锅食用。

这里介绍的素菜，仅指不含肉类等荤食的家常菜，没有完全去掉葱蒜、香菜等腥食。吃全素的朋友们，在做菜时去除这些调味料就可以了。发心不令有情众生因自己的口腹之欲而死，就是对众生生命的尊重和爱惜。南无阿弥陀佛！