炒白菜时,谨记一要一不要,白菜香

　 白菜是人们在冬季常吃的一种蔬菜，不管是清炒，还是下火锅与肉同炒，都是非常美味的，但是人们吃的最多的还是清炒白菜，保证白菜原汁原味的同时也吃的比较健康，但是清炒白菜是一道简单的家常菜，但是有很多朋友却感觉总没有饭店炒的好吃，其实炒白菜时，谨记一“要”一“不要”，白菜香甜口感柔，早学早好。猪油一“要”，说的是要用猪油炒，很多人觉得猪油含热量很高，吃起来会胖，其实猪油也没那么可怕，隔三差五吃几次，根本不会影响身体变胖，白菜用猪油炒，吃起来口感会比较柔和，能锁住白菜中的原汁原味，霜冻后的白菜用上猪油炒制，吃起来是口感和味道比其它食用油的效果都要好。清炒白菜一“不要”，说的是不要用太多调味料来炒白菜，既然是清炒白菜，只需要用一点点盐调味就行，太多的调味料反而会影响白菜的口感，有的朋友不管炒什么菜，都习惯性的会用上味精，生抽一类的调味料，其实清炒白菜只需要一点点盐就可以了，而且生抽之类的调味料很容易就给白菜“上色”，从菜品颜色上来看也是不需要的。少用调味料味道香甜口感柔的清炒白菜，做法其实很简单，一是要用猪油来烹制，二是不要用太多味精、生抽、酱油之类的调味料，影响白菜口感的同时还破坏菜品颜色，早学早好，谢谢大家的阅读，喜欢的朋友可以分享收藏。

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