白菜饺子馅怎么调才香教你正确做法,鲜嫩又

冬天最好吃的饺子馅，那一定是白菜猪肉的，而且冬天的白菜水分足，价格便宜又好吃。今天就给大家分享白菜饺子馅怎么调才好吃。很多朋友做白菜馅的时候都是用盐腌制一下，还有的是把白菜焯水，其实那样做都不对，你要是学会我今天这个做法，保证出锅的饺子比饭店的都好吃。一起来看看是怎么做的吧。

1、首先把白菜洗好后先放一旁，控干水分备用。准备一点小料，花椒、几个八角、两块桂皮、几片香叶，再切一点大葱和紫洋葱。几根香菜，一点胡萝卜片，生姜。

2、锅中倒入多一点的食用油，然后把小料都倒入锅中，开小火慢慢炸，一直炸到颜色变得焦黄榨干了，先用漏勺捞出来。把料油倒入碗中备用，接下来再准备一块前腿肉做馅料，最好选择用前腿肉，前腿肉口感好，肥瘦相间更好吃。先把肉改刀切成片，然后再剁成肉末，

3、加入食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、胡椒粉、老抽、生抽。蚝油，再打入一颗鸡蛋，下手充分的翻拌均匀，抓匀后把肉馅搅拌至上劲儿，一直抓拌至肉馅比较粘稠的状态，加入一勺熬好的料油，抓匀后先放一旁备用。

4、再把白菜切碎，葱白、葱花，装入碗中。加芝麻香油，锁住水分，用筷子搅拌均匀，加入香油锁住水分，下手抓拌均匀。这样做好的馅料，包饺子，包包子、包馄饨都是可以的。

5、水开后下入饺子，俗话说三开的饺子，两开的面，等水烧开后加入两侧冷水就可以啦。现在看着就非常的有食欲了，饺子白白胖胖的，个个都圆鼓鼓的，煮好后盛出来装入盘中就可以美美的享用啦。这样做好的馅料鲜嫩多汁，里面的肉馅吃起来不干不柴，特别的香，吃的时候。可以蘸一点辣椒油，一口一个，别提有多好吃了，喜欢吃饺子的朋友一定要试试这个做法。