白菜蒸肉怎么做好吃教你正确做法,香辣

冬天正是吃白菜的季节，今天用白菜给大家分享一个农家特色美食！“白菜蒸肉”怎么做好吃？教你正确做法，香辣爽口有营养！

准备一颗大白菜，把白菜叶子一片一片剥下来，然后把剥下来的白菜叶子清洗干净！白菜叶子洗干净后先切条，再全部切成片。切好的白菜装入盆里备用，然后准备一条五花肉，把肉全部切成薄片，切好的肉装入盘里备用，再准备一把大葱，把葱全部切成稍微长。再准备两个馒头皮剥掉，然后把馒头揉碎了放入碗里，揉碎的馒头放一旁备用。

下来往锅里倒入油，油微热的时候加入小把的花椒进去，用小火慢慢的炸出花椒的香味和麻味。等花椒炸出香味后，再全部控油捞出来，然后把切好的肉片倒入锅里面翻炒。等肉片炒出来一部分油的时候，再沿着锅边淋一点料酒进去翻炒，加料酒有去腥增香的作用。然后再加入生姜末进去翻炒，加入生姜末也有去腥味的作用。然后加入少许香粉，再加入盐调味。加入适量的生抽和少量的酱油进去翻炒，把肉炒出香味后关火。

倒入切好的大葱进去翻拌均匀就可以啦，直接倒入一个大点的盆子里面，再把切好的白菜倒入盆里面，用筷子搅拌均匀，再倒入刚才揉。这个馒头进去搅拌均匀，然后分次往盆里加入面粉进去。

直接用手翻均匀。下来准备上锅蒸，在蒸屉里面铺一片白菜叶子，然后把拌好的白菜和肉倒入蒸屉里面。玻璃水烧开后直接上锅蒸。坩埚盖，大火蒸40分钟，蒸的时候做一个油泼蒜辣子，碗里加入捣好的蒜泥，再加入两勺辣椒面，先搅拌均匀，防止辣椒面烧糊。

然后扑热好的花椒油进去，用勺子搅拌均匀。加入一勺盐，加一小勺的鸡精，加点生抽，再加稍微多一点的米醋进去，用勺子搅拌均匀，白菜蒸肉就做好了，白菜、猪肉和大葱完美地融合在一起，那味道实在是太香，直接盛入盘内里面。吃的时候再拌上油泼酸辣子，好吃极了！

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