大白菜蒸肉泽妈妈美食食谱

主　料　猪瘦肉克

辅　料　大白菜克，

鸡蛋、胡萝卜、香菇各适量。

调味料　盐、味精、水淀粉、老汤、食用油各适量

制作过程

1．将大白菜用沸水焯透，切成6个同样大的长方块。

2．鸡蛋打散，摊成蛋皮，切成丝；胡萝卜、香菇均切成丝，备用。

3．将猪瘦肉切丝，过油，与鸡蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝拌匀，放在白菜叶上，卷成6个同样大的白菜卷，放入

蒸锅内蒸6分钟，取出装入盘内。

4．将锅置于大火上，放入食用油，烧热，倒入老汤，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡，淋在白菜卷上即可。

营养解析：

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果；还具有利尿通便、清热解*的功效。

名厨提示

馅料中加入甜面酱、葱丝，即称