入冬了,这紫色蔬菜正当季,富含花青素

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入冬了，这紫色蔬菜正当季，富含“花青素”维生素C，营养又美味！

在冬天的时候我们是很需要滋补的，我们在冬季的时候喜欢多吃一些可以给自己的身体带来能量的食物。

今天炳哥就给你们分享一个在冬天可以很好进补的一种美食。冬季多吃这个菜，维生素C含量比柠檬高，而且还富含丰富的“花青素”价钱便宜，营养又美味！

其实炳哥说的这个菜就是炒紫菜心了，这道菜虽然是素菜，但是其中所含有的营养可是一点也输给肉类的。

紫菜心是湖北的一种蔬菜，大概十月中旬的时候就可以在广州的湖北菜馆尝到。它营养丰富，含有花青素、钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，含有的丙种维生素比大白菜、小白菜都高。

紫菜心色泽艳丽，口感甜脆，因此深受人们喜爱。

紫菜心达14种以上的人体吸收物质，还含抗雾霾的帮助血管、润肺。紫菜心比普通菜心营养含量高，用高汤煮菜心，原汁原味，菜熟了，营养还在。

炳哥今天要介绍的是炒紫菜心的做法，之前在朋友家吃过一次，那个味道和青菜心不一样，脆脆的，带有一种甘甜的味道，很好吃。

它的外表是紫红色的，看起来像芥兰，但是口感却像广东菜心，非常的好吃！炳哥逛市场的时候，看到有卖总是会买上一把！经常吃对身体特别的好，还能够美容养颜！

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道炒紫菜心炳哥是如何制作的吧。

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紫菜心，蒜，食用油，鸡精，盐等等

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1、根据自己所需，购入一把新鲜的紫菜心，回家之后，赵乾景放在水盆中清洗好沥干备用。

2、接着，放在砧板上切成小段，也可以用手摘，更好吃，紫菜心梗比较粗，可以对半再切一刀，比较好熟，如图所示模样即可。

3、接下来，根据自己所需，准备几颗蒜，去皮之后，将其拍碎备用。

4、准备好食材之后，取出一口锅，擦拭干净之后，倒入食用油加热，将油加热至6成左右。

5、这时候，倒入准备好的蒜末进入锅中，进行煸香，煸炒出香味。

6、炒出明显的蒜香味之后，放入事先切好的紫菜心梗进入锅中，保持中火持续翻炒。

7、将紫菜心梗翻炒至断生之后，再放入紫菜心叶，进入锅中，因为梗比较难熟，所以先放入。

8、翻炒均匀之后，放入适量的鸡精和盐进行调味，起到提鲜的作用，让其变得更加美味。

9、保持中小火将锅中食材和调味料翻炒均匀，并且锅中食材都熟了之后，即可关火出锅。

10、最后，将炒好的菜品放入事先准备好的盘子里，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

这道炒紫菜心就这样制作完成啦，制作简单又营养，清淡可口，适合冬天的开胃菜，超下饭。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。

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紫菜心通常都比较大棵，把菜心剖开炒，这样就比较入味。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会炒紫菜心了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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