棠湖美食佳肴满堂寻味美馔
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探秘美味
川渝的咸烧白
VS
江浙的梅菜扣肉
你猜，上图是咸烧白还是梅菜扣肉？
如果不是对饮食文化十分了解的人，或者是一些北方地区的对于梅菜扣肉不太了解的人，是分不清广东江浙的梅菜扣肉和川渝的咸烧白的，常常将他们混淆。但这两道是不一样的两道菜，虽然梅菜扣肉和烧白都是扣肉类菜肴，但是梅菜扣肉的菜系是粤菜，而且咸烧白却是川菜。
两者做法虽然是差不多的，但是制作工艺和所用的原材料还是有一定差别的，梅菜扣肉的肉下面所用的咸菜使用的是经过腌制的梅菜，而咸烧白用的是却是另外一种菜，那就是——芽菜，芽菜是腌大头菜的叶子经过腌制而成的菜，而且梅菜扣肉的梅菜在切的时候会切的比较粗，而且在吃的时候，口感也是不一样的，梅菜扣肉吃起来软，咸味要淡一些。而咸烧白的芽菜切的就比较细了，口感要偏脆一些，和梅菜扣肉相比咸烧白咸味要重一些。梅菜扣肉的肉吃完以后，梅菜里充满了水水的汁，而咸烧白的芽菜里会充满五花肉里的油的。而且如果细心观察的话会发现梅菜扣肉的肉切的要比咸烧白的肉切的要厚一些。
而下周的翠外美食中，就有这么一道咸烧白，快去找一找是在周几供应吧！
周日美味速递
.12.27
初中部、高中部菜单
早餐
白菜包子玉米馒头鸭儿粑白鸡蛋蔬菜粥姜鸭面酸菜肉丝面蒸蛋
午餐
*豆烧鸡烂肉豇豆青椒肉丝麻婆豆腐炝白菜炒豆芽青椒肉丝盖饭
晚餐
土豆烧牛肉鱼香肉丝肉末芽菜炒地瓜红烧冬瓜溜白菜
小炒
宫爆肉丁玉米火腿仔姜鸭孜然土豆飘香茄子炒瓢儿菜
加餐
杂酱面牛肉面银耳汤芽菜肉末炒饭牛奶面包
小学部菜单
晚餐
玉米炖排骨烂肉豇豆炒南瓜丝炝白菜酸萝卜汤
加餐
抹茶蜜豆纯牛奶
周一美味速递
.12.28
初中部、高中部菜单
早餐
芽菜包子鸭儿粑白鸡蛋玉米粥肉末花卷排骨面三鲜面蒸蛋
午餐
红萝卜烧鸡蒜苔肉丝绍子豌豆番茄烧豆腐白油棒菜炒土豆丝香菇肉片盖饭
晚餐
海带烧鸭羊杂汤葵瓜肉丝回锅萝卜红烧条粉炒水白菜
小炒
回锅肉大蒜鲢鱼辣骨鸡家常豆腐炒南瓜丝炒小白菜
加餐
燃面姜鸭面银耳汤蛋炒饭牛奶面包
小学部菜单
早餐
包子奶油馒头鸭儿粑白鸡蛋玉米粥姜鸭面酸菜肉丝面蒸蛋
午餐
宫爆肉丁火爆猪肝大骨海带汤炒地瓜白油豆腐
晚餐
鱼香肉丝条粉炖鸡炒土豆丝烧*南瓜冬瓜汤
加餐
广式酥皮纯牛奶
周二美味速递
.12.29
初中部、高中部菜单
早餐
小葱包子燕窝丝馒头鸭儿粑白鸡蛋姜鸭面绍子面蒸蛋绿豆粥
午餐
土豆熏鸡青笋肉片红烧鱼牛肉丝盖饭红烧豆腐糖醋白菜酸菜烧蘑芋
晚餐
葵瓜烧鸭青椒肉丝绍子蒸蛋炒土豆丝溜白菜炒兰充菜牛肉米线
小炒
烧白仔姜牛蛙香辣猪蹄炒油麦菜烩红豆活水豆腐干
加餐
姜鸭面牛肉面黑米粥肉丝炒饭牛奶面包
小学部菜单
早餐
包子燕窝丝鸭儿粑白鸡蛋蔬菜粥牛肉面口蘑面蒸蛋
午餐
青椒肉丝土豆熏鸡紫菜蛋花汤韭菜炒豆腐干炝白菜
晚餐
咸烧白海带炖鸭炒小白菜绍子茄子南瓜汤
加餐
葱香火腿面包纯牛奶
周三美味速递
.12.30
初中部、高中部菜单
早餐
芽菜包子奶油馒头鸭儿粑白鸡蛋大米粥牛肉面番茄蛋面蒸蛋
午餐
土豆烧牛肉番茄炒蛋豆腐干炒肉丝麻婆豆腐炒水白菜烧*南瓜牛蛙盖饭
晚餐
蒜苔肉丝烂肉豇豆土豆熏鸡青椒茄子白油冬瓜炝白菜
小炒
仔姜鸭青笋肉丁烟笋烧牛肉炒小白菜干煸豇豆孜然花菜
加餐
辣鸡面京酱面绿豆汤扬州炒饭牛奶面包
小学部菜单
早餐
包子玉米馒头鸭儿粑白鸡蛋豌豆粥姜鸭面酸菜肉丝面蒸蛋
午餐
三鲜溜丸盐煎肉萝卜连锅汤糖醋白菜炒葵瓜丝
晚餐
青笋肉丁豌豆炖蹄花炒土豆丝蒜香凤尾酸菜汤
加餐
土司面包纯牛奶
周四美味速递
.12.31
初中部、高中部菜单
早餐
白菜包子燕窝丝鸭儿粑白鸡蛋豌豆粥姜鸭面杂酱面蒸蛋
午餐
*瓜肉片火爆猪肝芋儿烧鸡红烧豆腐回锅红萝卜溜白菜辣鸡盖饭
小炒
仔姜兔回锅肉大蒜鲢鱼孜然土豆炒南瓜丝千张烧棒菜
小学部菜单
早餐
包子燕窝丝白糖泡粑白鸡蛋绿豆粥排骨面三鲜面蒸蛋
午餐
香菇肉片盖浇饭紫菜蛋花汤
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