带你学会鉴别铁皮石斛与铁皮枫斗的技巧
石斛百科
石斛，别名林兰、禁生，杜兰、石蓫，金钗花、千年润，*草，吊兰花。出处可见于《本草衍义》：“石斛，细若小草，长三、四寸，柔韧，折之如肉而实。今人多以木斛浑行，医工亦不能辨。世又谓之金钗石斛，盖后人取象而言之，然甚不经。”
如何鉴别石斛品质？
石斛在全世界范围内多种，我国有76个品种，真正有药用价值的只有0多种，在《中国药典》中有记载的仅4个品种，铁皮石斛居首。那么如何鉴别铁皮石斛呢？
铁皮石斛鲜品
一、外观
1.带叶或不带叶的铁皮石斛鲜条、茎杆，长条状，有窄节状，铁绿色，内有玉的质感；
.掰断后粘稠性强，有胶质，长度约10cm左右。
二、口感
1.带叶或不带叶的铁皮石斛鲜条、茎杆，长条状，有窄节状，铁绿色，内有玉的质感
.掰断后粘稠性强，有胶质，长度约10cm左右。
铁皮石斛呈*绿色，有明显的黑节，节上有膜质叶鞘，叶子呈铁绿色。茎秆粗实，茎干易折断，横切面呈鲜绿色，纤维群紧实充满胶质感，嚼服有淡淡的青草味道，有粘性，微甘，不酸，清新爽口，渣少，胶质多，也没有刺激性的味道。
铁皮枫斗
1、看
对于加工成型的铁皮石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。
其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。真品铁皮石斛枫斗因其含较高的糖分，色泽会偏深些，会呈现*绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的铁皮石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。
、闻
拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道，真品会发出淡淡的草香味，而不是其他异味。如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是真品。
3、拉
将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的，这是识别其真伪比较重要的一个方法。
4、嚼
将一粒铁皮石斛枫斗放在嘴里嚼一下，开始会感觉比较干、硬，需要您用点力气嚼才行。慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比较舒服。到 ，几乎都被融化在自己的嘴里。这是正宗铁皮石斛枫斗比较神奇的一点，“看似一棵草，嚼时一粒糖”；铁皮风斗咀嚼时，较为软糯，会粘牙，久嚼无渣滓。
5、价格
市场上的许多铁皮石斛枫斗，多数是用紫皮或者是水草石斛充当的。一分价钱一分货，若偏低的话就 不可能为铁皮石斛。
铁皮石斛在开水中泡过或煮过后的主要特点：节与节间距小，嚼有胶质而且粘，密度大质量重。不会太粗。一折即断。
石斛吃法介绍
1石斛菊花汤：石斛、菊花各10g，沙苑子、女贞子、山萸肉各15g，枸杞子30g。水煎服，每日1剂。有益肝明目之效，适用于两目干涩，视物昏花，头晕耳鸣者，甚验。
石斛决明汤：石斛15g，草决草10，石决明30g，桑寄生15g。水煎服，每日1剂。适用于中老年人血压偏高，动脉硬化，视物不清者，其效卓著。
3石斛玉竹汤：石斛15g，玉竹15g，麦门冬10g，沙参10g，生地10g。水煎服，每日1剂。可清热生津，滋阴除烦，治疗热病后期津伤口渴、咽干心烦等。
4石斛牛膝汤：石斛15g，牛膝15g，木瓜15g，枸杞子30g，菟丝子10g。水煎服，每日1剂。功专补肝肾，舒筋脉，为肝肾不足，阴血虚弱，步履无力，腰膝酸痛之良剂。
5石斛苍术散：石斛、仙灵脾各g，苍术50g。共研为细末，早晚各服10g，米汤调服。主治“雀目（夜盲）”，有 。症见白天目光敏锐，视力正常，但到傍晚或光线暗的地方就看不清，甚至模糊一片。
6石斛百合汤：石斛15g，百合0g，沙参15g，款冬花15g。水煎服，每日1剂。有清热养阴、润肺止咳之效，适用于肺胃阴伤之虚劳咳嗽、咽干口燥、干咳痰稠等症。
7石斛润燥汤：石斛10g，生地15g，玄参15g，麦门冬10g。水煎服，每日1剂。用于治疗津液不足，口燥烦渴，肠燥便秘之症，颇有效验。
8石斛远志汤：石斛15g，远志10g，知母10g，百合0g，茯苓0g。水煎服，每日1剂。用于热病后期，余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等症，有神效。
9石斛竹茹汤：石斛10g，竹茹15g，明*参10g。水煎服，每日1剂，用于治疗胃热津亏的呕哕症，堪称良剂。
10石斛萸肉汤：石斛、山萸肉、五味子各10g。水煎服，日1剂。治疗阴虚盗汗，汗出不止，体倦乏力，夜眠不安，功效灵验。
温馨提醒
在日常保健中，有些人会有这样的误区，认为服用的量越大效果越好。其实不然！铁皮石斛食用量是要控制的，吃多了易腹泻，建议一天的量在5-50克为宜。至于吃法，将铁皮石斛榨汁，加热水服用。
还可以根据个人的口味加蜂蜜、冰糖等。如果在榨汁时再加一些枸杞，可以起到暖胃、明目的功效。另外，铁皮石斛花有一定的醒脑提神和解郁功效。新鲜的铁皮石斛花可以炒肉，做鸡蛋羹等，干的可以直接冲泡或是煮，泡饮至无味后还可把花取出吃掉。
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