ldquo混搭王rdquo白菜的

说到冬季家中常备的蔬菜，大白菜肯定位居前三。俗话说“百菜不如白菜”，白菜叶富含蛋白质和多种维生素，而白菜帮含水分和粗纤维较高，有助于补水和预防便秘。

此外，白菜清淡可口、滋味鲜美，烹调方法多样，俗称菜界“混搭王”，让人百吃不厌。天冷的时候就适合吃点儿热乎下饭的~

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醋溜白菜

食材：

白菜、酱油、陈醋、糖、盐、水、植物油、大蒜、干红辣椒、葱

做法：

1.白菜洗净，切块备用；

2.把酱油、陈醋、糖混合在一起，搅拌均匀直到糖溶解；

3.开中火把锅中的油加热，加入大蒜、红辣椒和葱，煸炒1分钟；

4.加入白菜后，改大火，继续煸炒2分钟；

5.倒入调好的碗汁后翻炒1分钟，尝一下味道，加适量的盐，搅拌均匀，即可出锅。

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白菜炖粉条

食材：

大白菜、粉条、五花肉、鲜香菇、姜、酱油、盐

做法：

1.清水煮沸，放入粉条煮5分钟捞出沥干，加少许油拌匀防止粘连；

2.起锅热油，放入五花肉片翻炒1分钟盛出；

3.放入姜丝、香菇片爆香，倒入白菜调大火炒1分钟；

4.加少许水，调入适量盐、酱油，炒匀加盖焖3分钟；

5.拌入粉条和炒好的肉，在煨炖2分钟即可。

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白菜肉卷

食材：

大白菜叶、猪肉、料酒、食盐、味精、生抽、老抽、胡椒粉、蒸鱼豉油、香油、葱、姜

做法：

1.猪肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀；

2.白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出；

3.用刀把白菜帮子厚的地方片下去；

4.在片好的白菜叶一边放上肉馅，从一头卷起，卷成白菜肉卷；

5.将白菜肉卷放入蒸锅，大火蒸8分钟关火；

6.根据自己口味，在蒸好的菜卷上加一些蒸鱼豉油。

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金边白菜

食材：

白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖

做法：

1.大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条，干红辣椒撕成碎末；

2.炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下；

3.旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。