食疗厨房家常大白菜的养生吃法,绝了
秋季来了，天气逐渐凉快下来了，养生又成了生活中重要的事情，大白菜是最为引人瞩目的蔬菜。
白菜，又称菘菜、白菘、地菘，中医认为，其性味甘平，有化痰止咳、退烧解*的功效。大白菜质嫩味鲜，营养丰富。
每克白菜中含有维生素C37毫克、钙毫克、磷50毫克。这些维生素和矿物元素可渗入人体代谢，维持心脏、神经、消化系统的正常功能。
除含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、粗纤维及钙、磷、铁等营养物质外，微量元素锌的含量也高于肉类，并含有能抑制亚 胺吸收的钼。
《本草纲目》中记载：“白菜，亦名菘，甘，温，无*。通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。”
此外，白菜中所富含的大量 ，又能通导大便，使体内、特别是肠道的*素随粪便排出体外，有助退烧并改善高热患者的全身状态。
白菜在生活中的搭配多种多样，每一种搭配都有其独特的功效。下面我们一起来看看~
干锅辣白菜
食材：
大白菜g、五花肉g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、*酒10ml、鸡精少许
1、准备好所有的食材；
2、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎；
3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒；
4、倒入五花肉翻炒；
5、炒至五花肉吐油微*；
6、再放入青辣椒炒香；
7、淋入*酒炒香；
8、再加入老抽；
9、加入蚝油；
10、炒至五花肉上色；
11、放入切片的大白菜翻炒；
12、加少许盐；
13、在加入白糖继续翻炒；
14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火；
15、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
老干妈白菜粉条炖肉
食材：
白菜g、干粉条50g、五花肉g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起；
2、把白菜洗净切块；
3、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末；
4、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油；
5、加姜末，白菜翻炒到变软；
6、加老干妈翻炒出香味，加水煮开；
7、加粉条拌均匀；
8、加盐和生抽煮开；
9、加胡椒粉拌均匀；
10、撒上香葱末即可~
当然，白菜还有很多与众不同的搭配，可以说是百搭食物。
比如白菜+栗子。栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，用栗子炖白菜，可使面色白皙、靓丽。
白菜+牛奶。鲜牛奶具有补虚损、益肺胃、滋养心血、生津润肠的功效，对虚损老弱、精力不足、神形疲乏者有一定疗效。白菜具有清热润肺功效，配鲜牛奶能起到补虚损、清润肺胃的作用。
白菜+鲤鱼。白菜与鲤鱼同食，可补充大量蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，是妊娠妇女水肿的辅助食疗食物。
所以，像白菜这种常见又营养的食物，可千万要好好烹饪呦~
专家说
大白菜中富含水分和纤维，可促进排便。（一般人食用白菜时，也 搭配有温暖身体作用的食材一起煮）
——台湾“月子教母”莊淑旂博士
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