那些年我们一起吃过的大白菜
白菜，对我来说已经吃到骨髓的一道蔬菜了，自我记事以来炒白菜、炖白菜、腌白菜、炝白菜……各种白菜版本，吃了26年了，~~~~(_)~~~~。我与白菜结下了不解之缘，相信大部分人也有相同的经历，不管是南方还是北方每年储存的菜里面必有大白菜。就是这个我们已经熟到骨髓的蔬菜， 的价格，却是有大大的营养价值，味道也是棒棒哒，百吃不厌。
某人夸耀自己生活水平高，说中午吃了“菜1汤”。同事问：都是吃了什么菜呢？答曰：辣炒白菜、清拌白菜、醋溜白菜、豆腐白菜汤。问他：还有一个菜是什么？答：还有昨天晚上剩下的那个白菜！
今天给大家讲讲大白菜的营养价值。
大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量1.8千焦耳(10千卡)，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。
祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无*，利肠胃，利大小便”。
民间小偏方民间还有用白菜治感冒的验方，“三白汤”就是用白菜根三个，大葱白七个，白萝卜他、一个，生姜做引，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。
大白菜既可炒食，又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等，是“全才蔬菜”。故古人有联曰：百菜还是白菜美，诸肉惟有猪肉香。
日常白菜的一些做法：
1、素炒白菜帮原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。
制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅， 烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
2、醋溜白菜心备料：白菜心，水发海米，酱油，醋，味精，香油，湿淀粉，葱、姜末少许。
制作：将白菜心片成片，海米用温水泡开。起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。
功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。
多吃白菜，有益健康哦！尤其是老人，需要经常吃。
北京看白癜风医院哪个比较好专业治疗白斑医院| |
