白菜炖粉条,冬季少不了的家常炖菜美食天

白菜炖粉条

By小家有女初长成

“白菜”所谓是百菜不如白菜，它营养价值高价格便宜，可以用白菜烹饪多种菜肴。而最为经典的一道菜就是白菜炖粉条。在您过大年的时候，如果，吃的太油腻，您不妨来一道白菜炖粉条，也是解油腻的良方唷。

原料：白菜、自制腊肉、三明治方火腿、冻豆腐、土豆粉条、食用油、食盐、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白砂糖。

做法步骤：

第1步、准备食材：因我准备的配菜较多，所以，要一一展示。首先是准备白菜和土豆粉条。

第2步、蒸熟的腊肉切片，三明治方火腿切片，冻豆腐切片。

第3步、准备调料：干辣椒，料酒，生抽，老抽，食盐和白砂糖。

第4步、起锅烧油。

第5步、倒入腊肉煸出油脂（这样，腊肉会柴而不腻）。

第6步、倒入料酒以进一步解腊肉中的油腻，并且提鲜。

第7步、倒入生抽调味。

第8步、倒入干辣椒炒香。

第9步、倒入切片后的白菜翻炒。

第10步、炒制白菜无水分之时加入清水。

第11步、加入火腿片和冻豆腐等锅烧开。

第12步、加入粉条炖煮。

第13步、加入老抽上色，尝尝咸淡加入适量的食盐。

第14步、闷煮5分钟使粉条变软。

第15步、出锅前加入白砂糖増鲜。

第16步、成批图。

来自美食天下小家有女初长成的作品。

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