猪肉白菜饺子馅,怎么调好吃秘诀做好这一点

　 刘云涛 https://baike.baidu.com/item/%E5%88%98%E4%BA%91%E6%B6%9B/21900249?fr=aladdin

在我国，饺子是一种非常受人们欢迎的面食。在民间有句话：“饺子不过饺子”。在以前只有逢年过节菜会吃饺子，不过随着生活水平的提高，饺子已经成为一种家常饭，人们随时想吃就吃。饺子有“皮薄馅鲜”的特点。饺子号不好吃，关键还是看馅料。饺子馅的种类有很多，可荤可素，不过冬天吃的最多的饺子馅就是白菜猪肉馅了。

白菜在冬天大量上市，这个季节的白菜不仅新鲜，而且价格也是非常便宜的，一斤大概8毛钱一斤。白菜有“蔬菜 ”的美称。白菜中含有丰富的膳食纤维，不仅能够帮助消化，预防便秘。白菜中含有多种维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养成分。多食白菜，还有帮助消化、美容减肥、润肠通便、防癌抗癌等功效。将营养丰富的白菜和猪肉一起做馅料，不仅味道美味，而且营养价值也是非常高的。

白菜猪肉馅怎么调最香呢？我们首先要将白菜处理一下，将白菜洗干净，切碎以后，然后用纱布包住，挤干水分。五花肉剁成肉馅。准备葱姜切碎后，放入肉馅中，然后加入白菜，加入盐、胡椒粉、料酒、花生油，适量的蚝油，不喜欢的可以不加。然后沿着顺时针方向搅拌均匀。这个过程中最重要的就是将白菜中的水分挤干，这样做出的饺子馅就不会水分太多。

在煮饺子的时候，一定要开水煮，煮的时候适当用勺子搅一下，这样可以防止煮饺子的时候饺子粘连。还要盖盖子煮饺子，在中途水开时，点凉水两次，这样就可以帮助降温，待饺子都鼓鼓的了，就可以捞出来食用了！煮好的饺子配上蘸料就可以吃了。关于白菜猪肉馅的调法就分享给大家了。看完文章觉得实用的话别忘了收藏！

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